[…] rot & grün ½ Fenchelknolle 1 Strauchtomate, aromatisch 1 große Schalottenzwiebel 2 ½ Knoblauchzehen Rosmarin, Thymian, Salbei (frisch) 8 EL […]
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Wie das geht?
Mit Weinkraut gefüllte Hähnchenkeulen
[…] 4 Stangen Sellerie 1/2 Bund Majoran 400 ml Geflügelfond 1 Schalotte 10 g schwarzer Trüffel 50 g Butter 250 g […]
Gefüllte Putenkeule mit Griessknödeln und Spinat
Zutaten für 4 Personen: 1 Putenkeule, ausgelöst, ohne Haut 1 Schalotte 3 Knoblauchzehen 100 g Weißbrot 125 g Butter 1 […]
Grillen ohne Wenn und Aber: Gemüse passt immer
[…] bionda, Sauerampfer wahlweise 200 g Pfifferlinge oder andere Pilze 1 Schalotte 5 EL Olivenöl Salz Pfeffer, aus der Mühle 1 […]
Zwiebelsorten in der Küche
[…] Marinaden und als Gewürz für Joghurt und Quark. Die edle Schalotte ist zart-würzig und wird für die kalte Küche und […]
Braun, rot oder weiß: Für jedes Gericht die richtige Zwiebel
[…] für Salate, aber auch Suppen, Marinaden und Soßen. Die edle Schalotte ist sehr würzig, aber nicht zu scharf und wird […]
Hochsaison für Suppe, Kürbis und Co.: Richtig lagern in der kalten Jahreszeit
[…] Sampl: Kürbispüree Zutaten: 1 Stück Kürbis (am besten Hokkaido), 1 Schalotte,1 (schrumpelige) Karotte, 1 (schrumpeliger) Apfel, Sellerieschale, 1 Knolle Knoblauch, […]
Mehr als nur ein Würzmittel – Zwiebeln, Lauch und Co.
[…] Zwiebel. Die großen Exemplare eignen sich besonders gut zum Füllen. Schalotte Diese kleine Zwiebel hat ein besonders feines Aroma. Meistens […]
Bruschetta mediterranee
[…] Weizenmischbrot 2 Tomaten 1/2 kleine Zucchini 1/2 gelbe Paprikaschote 1 Schalotte 50 g schwarze Oliven 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl […]
Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
[…] West Thunfisch in Wasser (185 g) Für das Chutney: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1/2 rote Paprikaschote 2 Tomaten 1 EL […]