Mit Balsamessig aus Modena zur perfekten Sauce
So gelingt die ideale Balance aus Süße und Säure. Die Feiertage sind gerade erst vorbei. Da wird es Zeit, wieder in Form zu kommen. Doch …
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59 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Schalotte"
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Wie das geht?
Von Zwiebelkuchen bis Sauerkraut-Tarte
Pikante Kuchen für die Herbstküche. Im Herbst steigt der Appetit auf herzhafte Ofengerichte, zum Beispiel pikante Kuchen, die mit saisonalem Obst und Gemüse, Pilzen und …
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Zero-Waste-Hacks und herbstliche Champignon-Enten-Quiche
Nachhaltigkeit trifft auf kulinarischen Hochgenuss. Die französische Barbarie-Ente ist eine Delikatesse mit intensivem Geschmack und zarter Textur. Besonders interessant: Diese Geflügelspezialität eignet sich hervorragend für …
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Rezepttipp: Würziges Bierrisotto mit Gurken, Tomaten, Kräutern und Parmesan
Zutaten für 4 Portionen: 1 Schalotte 50 g Butter 400 g Risotto-Reis 250 ml Gemüsebrühe 0,33 Liter Weihenstephaner Hefeweißbier (oder Alkoholfrei) 3-5 Zweige frischer Thymian …
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Cremiges Risotto für kühle Herbsttage
Mit Gemüse der Saison, Nüssen und Pilzen. An Herbsttagen ist ein Risotto ein Wohlfühlessen. Der italienische Klassiker schmeckt hervorragend mit saisonalem Gemüse wie Kürbis und …
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HITCHCOCK Rezept-Tipp: FUSION-PASTA MIT GRAPEFRUIT-LIMETTEN-SOSSE UND GARNELEN
Nudelgerichte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit – und das aus guten Gründen. Die Vielfalt an Formen, Größen und Sorten, von traditionellen Spaghetti und Penne bis …
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Exotische Soßen zum Grillen: Chimichurri, Muhammara, Chakalaka
Beim Grillen dürfen leckere Würzsoßen und Dips nicht fehlen. Wer mehr Abwechslung möchte, kann Spezialitäten aus anderen Ländern ausprobieren – etwa die argentinische Würzsoße Chimichurri, …
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Rote Bete-Gnocchi
Der Startschuss zur Winter-Rüben-Saison ist gefallen – mittendrin Rote Bete. In Kombination mit Gnocchi serviert „Deutschland – Mein Garten.“ ein Gericht, das voller Aroma steckt, …
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Was man über Zwiebeln wissen muss: Sorten, Verwendung, Inhaltsstoffe
Roh ist die Zwiebel meist scharf, gebraten oder gekocht oft süß. Und für jeden Zweck in der Küche gibt es besonders geeignete Zwiebelsorten. Zwiebeln gibt …
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Sambal Oelek selbst zubereiten
Sambal Oelek ist eine feurige Gewürzsoße aus der indonesischen Küche. Die leuchtend rote Paste wird mit frischen Chilischoten hergestellt und häufig in kleinen Schälchen als …
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