[…] Tomaten 2 Knoblauchzehen einige Blättchen Basilikum 4 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Die Brotscheiben jeweils 2 Minuten auf beiden Seiten […]
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Grillkohle aus Abfall?
[…] FH Münster. Viel hat die Studentin mit ihrer Kommilitonin Kathrin Schwarzer für eine Projektarbeit in den letzten Wochen zum Grillen […]
Köstliche Marinaden und Dressing für das Grillgut
[…] 1/8 l Olivenöl 4 EL Balsamico 5 Chilischoten 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel schwarzer Pfeffer Chilischoten in dünne Ringe schneiden, Knoblauchzehe und Zwiebel […]
Schwarzer Holunder: Vielseitig und gesund, aber nicht roh essen
[…] vermeiden. Die Dolden werden gründlich gewaschen und anschließend mit einer Gabel von den Stielen gestreift. Quelle: Heike Stommel, www.bzfe.de Schwarzer Holunder
Zwischenfrüchte: Blühende Felder im Herbst
[…] Herbst. Foto: Stiftung Rheinische Kulturlandschaft Mit so genannten Zwischenfrüchten, wie Senf und Ölrettich, sorgen Landwirte dafür, dass die Bodenstruktur verbessert […]
Trend Black Food – Ist Aktivkohle im Essen gesund?
Black Burger, schwarze Croissants und Smoothies oder auch „ schwarzer Latte“ liegen im Trend. Die Lust an schwarzem Essen stammt […]
Der TAG DES DEUTSCHEN SPARGELS: Ein „Spitzen“-Fest für den beliebten Local Hero
[…] eine gute Wahl. Roh schmeckt er besonders gut in einer Senf– oder Balsamico-Vinaigrette zu frischen Blattsalaten, Fischgerichten oder Geflügelfleisch. Gekocht […]
Ungewöhnliche Kräuter: Fruchtaromen für Tees, Süßspeisen und Potpourris
Foto: Gerlinde Heumesser Fruchtsalbeiarten (Salvia …) wie Ananassalbei, Honig-melonensalbei, Pfirsichsalbei, schwarzer Johannisbeersalbei oder Guavensalbei passen hervorragend zu Süßspeisen, Cocktails oder […]
Von „Schnitzel“ bis „Gulasch“: Hausmannskost auf vegetarisch
[…] ersetzt man das Ei durch eine Mischung aus Pflanzendrink, Mehl, Senf und verschiedenen Gewürzen wie Kala Namak und Kurkuma. In […]
Erdbeerfieber: Die leckersten Drinks für die Erdbeersaison 2019
[…] Zubereitung: Gut 1 Liter Tee aufbrühen – am besten passt schwarzer Tee, Earl Grey oder Früchtetee. Wer mag kann etwas […]