[…] nur saisonale Ware bekommen. So sind Tomaten und Südfrüchte im Winter tabu. In Deutschland existieren mittlerweile 35 Marktschwärmereien, weitere 60 […]
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Im Juni neuer Matjes und frische Schollen
[…] Früher waren Schollen die ersten frischen Seefische nach einem langen Winter, da die Fischer witterungsbedingt oft erst ab Ende April […]
„Food-Report 2017“: Mehr Fisch auf dem Tisch
[…] 69 7595-2051 Telefax +49 69 7595-2055 presse@dfv.de Zukunftsinstitut GmbH Tessa Winter Telefon +49 69-264 848 9-24 presse@zukunftsinstitut.de www.zukunftsinstitut.de www.dfv.de Quelle: […]
Tiefkühlkost – eine Erfolgsgeschichte geht weiter: Am 6. März ist Tag der Tiefkühlkost
[…] und Fleisch tiefgefroren. Die so tiefgekühlten Lebensmittel hielten den ganzen Winter und schmeckten nach der Zubereitung auch nach Wochen und […]
Hamamelis – zarte harte Nuss
[…] Hautsalben verwendet. So kann die zauberhafte Nuss nicht nur im Winter Kinderaugen zum Leuchten bringen, sondern ganzjährig begeistern. Quelle: Anne […]
Lust auf Kartoffeln: Verbraucher kaufen mehr frische Knollen
[…] Vorratsraum lassen sich die Knollen vor allem im Herbst und Winter wochenlang lagern. Allerdings werden sie in Folienverpackungen leicht feucht […]
Bioökonomie 360° – Das Brot der Zukunft
[…] Forscher unterschiedlicher Fachbereiche eng vernetzt. Das Projekt „BETTERWHEAT“, das im Winter 2019/20 an der Universität Hohenheim in Zusammenarbeit mit der […]
Exotisches Obst und Gemüse könnte durch den Klimawandel teurer werden
[…] wie Dürren in Kalifornien, Überflutungen in Latein-Amerika und extrem kalte Winter in Italien zeitweise zu Preissteigerungen bei importiertem Obst und […]
Trends 2024 bei Süßwaren und Co.: Vegane Leckereien, Färben ohne E-Nummern und Künstliche Intelligenz
[…] von stark färbenden Obst- und Gemüsearten zum Einsatz, etwa Süßkartoffel, Rettich und Kirsche für Rosa, Saflor und Zitrone für Gelb, […]
Gesünder leben, sich besser fühlen – auch eine Frage der Ballaststoffe
[…] reviews and meta-analyses, Andrew Reynolds, Jim Mann, John Cummings, Nicola Winter, Evelyn Mete, Lisa Te Morenga, The Lancet, February 2019 […]