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Wie das geht?

Süßes Wintergemüse Pastinake

8 . November 2023 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Vielseitiges Wurzelgemüse mit feinem Aroma. Die Winterzeit ist die Zeit der Wurzelgemüse. Die Pastinake (Pastinaca sativa) gehört zur Familie der Doldengewächse, denen wir viel zu … Weiterlesen

Suppengrundrezept und eine Suppenweltreise

16 . November 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Wer ganz dringend eine Portion wohlig warmes Soulfood braucht, für den haben wir drei köstliche Suppenrezepte aus der Heimat, aus Italien und Südostasien. Grundrezept für … Weiterlesen

Rote Bete Bloody Mary mit Glubschaugen und Hexenfingern

13 . Oktober 2017 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Zutaten für 4 Personen 100 ml Rote Bete-Saft 50 ml Tomatensaft Saft einer Zitrone 1 EL Worcestershire-Soße 1 TL Meerrettich 1/2 TL Scharfe Sauce z.B. … Weiterlesen

Gemüsepaste selbst gemacht

17 . August 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

So lassen sich auch Reste für eine Gemüsepaste noch verwerten. Eine selbst gemachte Gemüsepaste ist eine alltagstaugliche und nachhaltige Alternative zu Brühwürfeln, da bei der … Weiterlesen

Mit Vitamin-C kann der Sommer kommen

31 . Mai 2015 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Fenchel, Sellerie und Möhren sind hervorragende Vitamin-C Lieferanten. Sie sorgen somit für sonnenunempfindliche und straffe Haut, da Vitamin-C antioxidativ wirkt. Deshalb wird die Hautalterung verlangsamt. … Weiterlesen

Allergien: Wenn das Immunsystem verrückt spielt

8 . Mai 2019 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit, Ratgeber Verbraucher

Im Laufe seines Lebens leidet etwa jeder dritte Deutsche an mindestens einer allergischen Erkrankung. Bei einer Allergie ist die Immunabwehr des Körpers fehlgeleitet. Sie reagiert … Weiterlesen

Allergien: wenn das Immunsystem überempfindlich reagiert

22 . Februar 2017 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit, Ratgeber Verbraucher

Neigt sich der Winter dem Ende zu, beginnt der Pollenflug. Vor allem die beiden Frühblüher Erle und Hasel sind bereits ab Februar aktiv. „Allergiker haben … Weiterlesen

Liebstöckel – verkanntes Kraut

24 . April 2024 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Liebstöckel liefert Selleriearomen für Suppe, Salat und Pesto. Was ist nochmal Liebstöckel? Gehört haben das schon Viele und spätestens wenn der Beiname „Maggikraut“ ins Spiel … Weiterlesen

So halten Suppengrün und Gemüse länger

11 . Oktober 2016 food-monitor Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf, Ratgeber Verbraucher

Passend zum kühler werdenden Herbstwetter gibt die Initiative “Zu gut für die Tonne!” des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft Lebensmittelretter-Tipps rund um wärmende Suppen und … Weiterlesen

Feine Würze vom Mittelmeer: Staudensellerie – das unterschätzte Gemüse

27 . Juni 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Staudensellerie ist ein Mittelmeergemüse, das in deutschen Küchen nur gelegentlich auf den Teller kommt. Das ist schade, denn ihre feine Würze kann viele Gerichte wie … Weiterlesen