[…] Dickdarm gelangen. Der Ballaststoff Inulin ist zum Beispiel in Chicorée, Topinambur, Artischocken, Knoblauch und Zwiebeln enthalten. Manchen Lebensmitteln wie Müsli […]
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Wie das geht?
Topinambur, Steckrübe, Pak Choi: Herbstlicher Gemüsegenuss
[…] drei Gemüsearten vor. Fotolia #132629205 © Brent-Hofacker – Lizenznehmer: food-monitor Topinambur – eine süßlich-nussige Alternative zur Kartoffel Als wiederentdecktes Gemüse […]
Fettsäuren im Blut geben Auskunft über die Höhe des Ballaststoffverzehrs
[…] endständigen Traubenzuckerrest bestehen. Inulin kommt natürlicherweise in manchen Pflanzen wie Topinambur und Artischocken vor. Die löslichen Ballaststoffe werden von den […]
Wurzelgemüse mit Hofbergkäse
[…] 100 g Lauch 250 g Kartoffeln (festkochend) Je 100 g Topinambur und Knollensellerie (geschält und grob gewürfelt) 1 EL Butter […]
Topinambur – Winterharte Alternative zur Kartoffel
[…] das erste Mal von einem ganz besonderen Gemüse erfährt. Bei Topinambur handelt es sich um eine winterharte Wurzel, die ursprünglich […]
Zitrusfrüchte und Exoten bereichern unseren Speisezettel
[…] dazu zählen. Wesentlich geringer ist die Auswahl an exotischem Gemüse: Topinambur, Okras, Pak-Choi, Yamswurzeln und die immer beliebter werdende Süßkartoffel. […]
Topinambur: Wintergemüse für die moderne Küche
In den kalten Wintermonaten sorgt die alte Gemüsesorte Topinambur für Abwechslung in den Küchen. Foto: kostrez – fotolia/Nestlé Ernährungsstudio „Die […]
Topinambur, die „Diabetiker-Kartoffel“
[…] den Geschäften auftaucht, weist das Apothekenmagazin „Diabetes Ratgeber“ hin: auf Topinambur. Nicht ohne Grund trügen die Knollen den Beinamen „Diabetiker-Kartoffeln“. […]
Wildbret in der Küche: Delikates Federwild aus Feld und Flur
[…] werden. Als Beilage eignen sich zum Beispiel Rotkohl, Wurzelgemüse und Kürbis, Topinambur, Klöße und Nudeln, Preiselbeeren, Feigen und Äpfel. Quelle: www.aid.de
Eine Hommage an den puren Geschmack: evian und Tim Raue begeistern bei der Pure Soirée in der Galerie Crone
[…] und Ceviche, Spanferkel Dim Sum mit Buddha’s Sud, Kabeljau mit Topinambur und schließlich ein Dessert aus Kokosnuss und Yuzu. evian […]