Das Bundesgesundheitsblatt beschäftigt sich im aktuellen und dem nächsten Heft mit dem Themenschwerpunkt ‚Lebensmittelallergien und andere Lebensmittelunverträglichkeiten‘. Dies trägt der … mehr
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Wie das geht?
Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit
Was ist der Unterschied? Jeder fünfte US-Amerikaner glaubt, auf bestimmte Lebensmittel allergisch zu reagieren. Allerdings ist dieser Verdacht nur bei … mehr
Neue DGE-Infothek „Angepasste Vollkost“
Individuelle Verträglichkeit von Lebensmitteln ausprobieren. Viele kennen es – wenn das Essen ohne ersichtlichen Grund gesundheitliche Probleme macht. Beschwerden in … mehr
Zöliakie: Keine sichere Diagnose durch Schnelltests
Bauchschmerzen, Durchfall, Müdigkeit – wer unter Symptomen leidet, die auf eine Zöliakie hinweisen können, möchte schnell Gewissheit haben. Ein größer … mehr
DGE verleiht Journalisten-Preise 2016
Sechs Journalisten erhielten heute den DGE Journalisten-Preis 2016. Diesen Preis vergibt die Fachgesellschaft jährlich für wissenschaftlich fundierte, originelle und zielgruppengerecht … mehr
Bioökonomie 360° – Das Brot der Zukunft
Stabile Qualität trotz Klimawandel, weniger Dünger, effiziente Bäckereien, gesunde Ernährung, Abfallverwertung: Bioökonomie interdisziplinär an der Universität Hohenheim am Beispiel Brot. … mehr
Gesunde Abwechslung in der Küche? Kochboxen unter der Lupe
Verbraucherzentrale NRW überprüfte die Angebote von neun Anbietern. Oftmals vor der Bestellung nicht klar, ob Gerichte ausgewogen sind Wichtige Angaben … mehr
Gesundheitlich relevante Allergene im Käseersatz?
„In acht von 14 Proben (57 %) von Käseersatzprodukten wurden zumindest Spuren von ein bis drei nicht gekennzeichneten Allergenen nachgewiesen“, … mehr
Eis ist nicht gleich Eis – Vielfalt für jeden Geschmack
TK-Spezialist bofrost* erklärt Unterschiede zwischen Eis, Eiscreme, Sorbet, veganem Eis und Co. Mit dem Thermometer steigt im Sommer auch die … mehr
Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
LGL verweist auf regelmäßige Untersuchungen von als „glutenfrei“ ausgelobten Erzeugnissen und erläutert, was „glutenfrei“ bedeutet. Durchgestrichene Ähre auf der Verpackung … mehr