[…] 2 Entenbrustfilets (je etwa 350–400 g) Meersalz und Pfeffer 1 Bio-Zitrone 2 saure Äpfel (z.B. Boskop) 300 g Pflaumen (aus […]
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Wie das geht?
Sind grüne Zitronen unreif?
[…] durch niedrige Lagertemperaturen und den Einsatz von Ethylen. Zitronen aus Bio-Anbau werden nicht nachbehandelt und sind daher häufiger grün im […]
Food-Upcycling:Wie man Blätter, Schalen und Kerne verwertet
[…] einzelner Pflanzenteile. Am besten greifen Sie zu saisonaler Ware in Bio-Qualität oder unbehandeltem Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten […]
Einkauf von Wildbret ist Vertrauenssache
[…] Jeder Meter Flucht vermindert die Fleischqualität, was mit den postmortalen biochemischen Abläufen der Fleischreifung zusammen hängt. Treffpunktlage des Schusses und […]
Vegetarisch und vegan grillen
[…] weniger Fett, gesättigte Fettsäuren und Salz enthalten. Bevorzugen Sie die Bio-Varianten. Sie enthalten deutlich weniger Zusatzstoffe und Aromen und sind […]
Besser weihnachten mit nachhaltigem Genuss: Tipps zum Festtagsessen
[…] Verbraucherzentrale NRW, schon die Einkaufsplanung auf regionale, saisonale, faire und biologisch produzierte Lebensmittel zu lenken. Zum festlichen Menü und zur […]
Biotomaten mit mehr Vitamin C: Ökologisch erzeugte Früchte kleiner aber deutlich gehaltvoller
Tomaten aus Bio-Anbau enthalten mehr Vitamin C und Zucker als Früchte aus herkömmlicher Landwirtschaft. Das berichtet die „Apotheken Umschau“ unter […]
Ostern ohne Ei – Der Vegetarierbund stellt sechs pflanzliche Alternativen vor
Betrug mit Bio-Eiern, Dioxin-Skandale, illegale Käfighaltung und jährlich über 50 Millionen getötete Küken-Männchen. Wer seinen Ei-Verzehr reduzieren möchte, kann statt […]
Mit Hobbybäcker die Brotvielfalt erweitern
[…] in das Brotspektrum und freuen die Geschmacksknospen. Egal ob kerniges Emmer-Vollkornmehl oder Bio-Dinkelmehl in den verschiedensten Ausmahlgraden. Glutenfreie Brotzeit? Auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit […]
Backzutaten-TrendReport
[…] Dass wieder vermehrt Wert auf lokale/regionale Produkte gelegt wird, auf Bio und auf traditionelle Herstellung, hat wie bereits erwähnt auch […]