[…] 5. und dem Beginn des 7. Monats mit einem Gemüse- Kartoffel-Fleisch-Brei. Wann genau Eltern mit dem ersten Brei anfangen, hängt […]
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Aus vollem Korn: Kleine Warenkunde Getreide Hirse
[…] Süddeutschland gehörte Hirse mit zu den Volksnahrungsmitteln, bevor sie durch Kartoffel und Weizen ersetzt wurde. Die bekanntesten Arten sind die […]
Teltower Rübchen: Vom “Arme-Leute-Essen” zur Delikatesse
[…] leicht scharfen Note, das Fleisch ist mehlig, wie bei einer Kartoffel. Wegen des sehr hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und […]
Möhren: Orange Wurzeln mit zartem Herz
[…] den ältesten heimischen Gemüsearten und waren bis zum Auftauchen der Kartoffel die meist verspeiste Beilage. Sie sind auch als Mohrrüben, […]
Kartoffelpuffer mit Schnittlauch-Quark
Kartoffelpuffer mit Schnittlauch-Quark (für 4 Personen) 1000 g rohe Kartoffel 1 Ei 3 EL Mehl 1/2 TL Salz Muskat […]
Doraden in Zitronenöl
[…] kleine Aubergine 1 Fleischtomate 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 800 g Kartoffeln 7 EL Olivenöl 1 Zitrone 4 Zweige Thymian 1/2 […]
Im Jahr der Biodiversität: Die Kartoffel als Verwandlungskünstlerin
[…] durch den Anbau verschiedenster Sorten von Nutzpflanzen. Am Beispiel der Kartoffel wird deutlich, wie durch klassische Pflanzenzucht die Anpassung an […]
Ernährungswissen – K
[…] Kalzium Kanzerogen Karamell Karamellzucker Kardiovaskuläre Erkrankungen Karenz Karies Karminsäure Karnivore Kartoffel Ei Diät Karzinom Katalase Katarakt Katechine Keim Keimlinge Keimung […]
Jetzt wird’s deftig: Majoran in der Küche
[…] sehr beliebt. Es eignet sich zum Abschmecken von Fleischgerichten, Ragouts, Kartoffel– und Tomatengerichten, Salaten und Suppen und eben zum Würzen […]
Rund ums Brot
[…] wie Mehrkornbrot, Knäckebrot, Ciabatta, Sonnenblumenkernbrot, Pumpernickel, Bierbrot, Fladenbrot, sowie Kürbis-, Kartoffel– und Möhrenbrot verstanden. Sie tragen ihren Namen aufgrund der […]