[…] Joghurtdrink liefert pro 100 Gramm etwa 40 Kalorien bei einem Fettgehalt von drei Prozent. „Gut gekühltes Ayran ist ein empfehlenswertes […]
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Multifunktionelle Mikroorganismen: Alleskönner in Lebensmitteln?
[…] mit verbessertem Aroma. Herausforderungen in der Fleischproduktion «Mettwurst mit reduziertem Fettgehalt und dennoch streichfähig?» Dass dies möglich ist, mit dem […]
Versteckte Zuckerfallen: Darauf sollten Sie achten
[…] fettarm schlank? Eher nicht. „Fettverzicht spart Kalorien. Doch durch den geringen Fettgehalt bleibt man nicht lange satt“, sagt Daniela Krehl, Ernährungsberaterin von […]
Überstunden im Supermarkt: Pflichtkennzeichnung auf Etiketten schwer zu finden und schlecht lesbar
[…] musste auf jeweils 4 Verpackungen nach einem Kennzeichnungselement wie dem Fettgehalt pro 100 Gramm, drei Hauptzutaten, einem Allergiehinweis, E-Nummern oder […]