[…] Vitamine. 100 g getrocknete Linsen enthalten im Schnitt 24 g Protein und 2,5 g Mineralstoffe. Der Anbau von Linsen ist […]
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Wie das geht?
Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
[…] auf dem Markt oder schnittfeste Produkte, die allerdings noch tierische Proteine, wie z.B. Molken- oder Eiproteine zur Strukturierung enthalten können. […]
DGE aktualisiert die Referenzwerte für Natrium, Chlorid und Kalium
[…] Kalium ist als Cofaktor von Enzymen an der Bildung von Protein und Glykogen beteiligt und somit für das Wachstum von […]
Wie Fettleibigkeit Brustkrebs aggressiver macht
[…] nicht weiter zur Fettsäuresynthese sondern zur Modifikation (Acetylierung) von regulatorischen Proteinen (Transkriptionsfaktoren, u.a. SMAD2) verwendet wird. Die so modifizierten regulatorischen […]
Vitamin-D-Mangel: 10-fach erhöhtes Risiko für tödliche Coronavirus-Infektion
[…] Als Marker für den Vitamin-K-Status im Blut wurde uncarboxyliertes Matrix-Gla- Protein (uc-MGP) herangezogen. Vitamin K sorgt für die Carboxylierung von […]
Fettreiche Ernährung lässt Gehirn hungern
[…] täglich viele Kalorien zu sich nehmen. Verantwortlich dafür ist das Protein GLUT-1, welches der wichtigste Glukose-Transporter an der Blut-Hirn-Schranke ist“, […]
Vegan oder vegetarisch für Kinder und Jugendliche: Wie gesund ist das ?
[…] zudem auch die Zufuhr an Eisen, Zink, Jod, DHA, Calcium, Protein und Energie erhalten, um kein Risiko für ernste klinische […]
Pflanzliche Ernährung: Raps bessere Proteinquelle als Soja?
[…] werden auf der Basis von Sojabohnen hergestellt. Eine gleichwertige pflanzliche Proteinquelle könnte Raps sein, hat eine Studie der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg […]
Nachhaltigkeit in der Ernährungsberatung
[…] zum Beispiel liefern geringere Mengen an Fett, geringere Mengen an Protein (Ausnahme sojabasierte Pflanzendrinks), haben eine niedrigere Proteinqualität und enthalten […]
Algenpräparate: In drei Afa-Algen-Produkten stecken riskante Substanzen
[…] Höchstdosis der zehn getesteten Produkte täglich 1,1 bis 5,4 Gramm Protein liefert. Ein 70 Kilo schwerer Mann braucht aber etwa […]