[…] reich an wichtigen Mineralien, Eiweiß, Traubenzucker und vor allem Beta- Carotin, das im Stoffwechsel wichtige Zellschutzfunktionen erfüllt. Dazu kommen Senföle […]
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Wie das geht?
Ideal für die leichte Sommerküche: Chili und Paprika
[…] Paprika enthalten deutlich mehr Aroma und Vitamin C. Auch Beta- Carotin, Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium sind in den […]
Spinat macht nicht nur stark – er schmeckt auch so!
[…] Zink, das den Stoffwechsel ankurbelt. Dazu kommen zahlreiche Vitamine, Beta- Carotin und natürlich das viel zitierte Eisen! In den grünen […]
Die krause Endivie: Friséesalat
[…] die Endivie kalorienarm und reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Beta- Carotin, B-Vitaminen und Vitamin C sowie Mineralstoffen wie Kalzium und […]
Nährstoffe im Ei: Was ist drin?
[…] Vitamin A – und seine Vorstufe, das Pro-Vitamin A ( Carotin) – das wichtigste Vitamin im Ei. Es sorgt dafür, […]
Ein Loblied auf den Rosenkohl
[…] 100 Gramm). Daneben enthält der Sprossenkohl nennenswerte Mengen an ß- Carotin, B-Vitaminen und Folsäure. Der Ballaststoffgehalt liegt bei fast vier […]
Was ist eine Jackfruit?
[…] an Ballaststoffen. Sie enthält nennenswerte Mengen an Vitamin C, Beta- Carotin, Magnesium und Kalium, aber fast kein Eiweiß und wenig […]
„Herbst“hafter Gemüsegenuss im Fladenbrot
[…] – gleich hinter den Tomaten! Power Möhren stecken voller Beta- Carotin. Dieser Vitalstoff verleiht ihnen nicht nur ihre orange Farbe. […]
Hochsaison für Beeren
[…] Es enthält viele Gerbstoffe, Mineralien wie Eisen, Kalzium und Kalium, Carotin, Vitamin C und E. Die enthaltenen Pflanzenfarbstoffe, sogenannte Anthocyane, […]
Wie lassen sich Steckrüben verwenden?
[…] Fruchtfleisch sind geschmacklich besonders intensiv. „Die Färbung verursacht das Beta Carotin, die Vorstufe zum Vitamin A“, erklärt Heidrun Schubert, Ernährungsexpertin […]