Im Supermarkt ist die Vielfalt an Milchprodukten groß. Ganz einfach lassen sich viele davon auch in der eigenen Küche zubereiten. … mehr
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Wie das geht?
Was ist Miso?
Miso ist eine würzige Paste aus Japan, die hauptsächlich aus vergorenen Sojabohnen, Salz und unterschiedlichen Getreidesorten besteht. Es dient als … mehr
Butter: in der kalten als auch in der warmen Küche ein Genuss
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Butter kann vielseitig eingesetzt werden. Sie schmeckt hervorragend auf frischem Brot, ist die Basis vieler Saucen und verfeinert Gerichte wie … mehr
Gesunde Alternativen zu Zucker: Schluss mit Karies und Übergewicht
![Pfannkuchen mit Beeren](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Pfannkuchen-Fotolia-216763821-©-A_Lein-Lizenznehmer-food-monitor-300x240.jpg)
Jeder von uns hat es als Kind zu hören bekommen: Zucker ist schädlich für die Zähne. Dass Süßigkeiten leere Kalorien … mehr
Hüttenkäse für Süßes und Pikantes
![Hüttenkäse](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/food-3366530_1280-300x240.jpg)
Wenig Kalorien und Fett, viel Eiweiß. Hüttenkäse ist perfekt für die leichte Küche. Denn der körnige Frischkäse gehört zu den … mehr
Bayerische Superfoods: Heimische Lebensmittel machen fit!
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/626877x768_430.jpg)
Superfoods sind in aller Munde – Lebensmittel mit Inhaltsstoffen, die ganz besonders positive Wirkung auf unsere Gesundheit haben. Im Marketing … mehr
So wird aus Kakao leckere Schokolade
![Kakao](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Kakao-Fotolia-66357659-©-Elena-Moiseeva-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
Zunächst muss der Kakao an Bäumen reifen. Die meisten Anbaugebiete gibt es in den tropischen Regionen der Erde. Die Kakaobäume … mehr
Was unterscheidet Buttermilch von reiner Buttermilch?
![Milch](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Milch-Fotolia-197993775-©-Davizro-Photography-Lizenznehmer-food-monitor-300x240.jpg)
Buttermilch ist besonders an heißen Tagen ein beliebter Durstlöscher. Beim Kauf lohnt es sich, genau auf die Bezeichnung zu achten, … mehr
„Laktosefreie“ Lebensmittel oft überflüssig
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Ti_TH215_Lebensmittelunvertraeglichkeit.jpg)
Etwa 15 bis 20 Prozent der erwachsenen Bevölkerung vertragen Milchzucker (Laktose) schlecht. Doch sie müssen nicht völlig auf Milchprodukte verzichten, … mehr
Was macht Sauerteig besonders?
![Holzofenbrot](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/loaf-3705695_1280-300x240.jpg)
Sauerteig wird gern zum Brotbacken, aber auch für süßes Gebäck verwendet. Teige aus Roggen etwa werden durch die Zugabe von … mehr