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Schwarzer Holunder: Vielseitig und gesund, aber nicht roh essen
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Im Zentrallabor für Ölsamen am Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Sigmaringen wurden schwerpunktmäßig Aprikosenkerne untersucht. Jede Probe war aufgrund eines zu hohen … mehr
Bittermandeln geben Stollen, Marzipan und Plätzchen ihr unverwechselbares Aroma. Bei ihrer Verwendung ist jedoch Sorgfalt geboten. „Bittermandeln eignen sich nicht, … mehr
Gefahr in Kern, Blatt und Stiel: Pflanzenteile für die Tonne und nicht zur Nahrungsergänzung. Gel aus Aloe-Vera-Pflanzen, Pulver aus Avocado- … mehr
Hülsenfrüchte erobern mehr und mehr den Speiseplan. Nicht nur Veganer schätzen ihren vielfältigen Einsatz in der Küche, auch viele gesundheitsbewusste … mehr
Das ist eine Vorsichtsmaßnahme, denn rohe bittere Mandeln enthalten einen natürlichen Giftstoff mit dem Namen Amygdalin. Dieser wird während der … mehr
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Busch- und Stangenbohnen werden jetzt frisch auf rheinischen Feldern geerntet. Noch bis in den Oktober kommen die grünen Hülsenfrüchte aus … mehr
Tücken des Raw-Food-Trends Obst und Gemüse, aber auch Blätter und Wildkräuter am liebsten direkt von der Hand in den Mund … mehr