[…] reift, desto weniger Laktose enthält er. Hartkäse wie Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler sowie Schnittkäsesorten sind aufgrund ihrer langen Reifezeit laktosefrei. […]
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Studie zeigt, dass Käse der Deutschen liebstes Milchprodukt ist
[…] und halten den traditionellen Hartkäsesorten die Treue. Im Freistaat kommen Allgäuer Emmentaler oder Bergkäse auf den Brotzeitteller. Ganz traditionell sind […]
Käse – Der Buffetklassiker
[…] Z.B. beginnen Sie mit einem Camembert, daneben legen Sie Butterkäse, Allgäuer Emmentaler und zum Schluss einen bayerischen Bergkäse sowie einen […]
Milch in der gesunden Ernährung
[…] Portionen verschiedener Milchprodukte (z. B. einem Glas Vollmilch, 50 g Allgäuer Emmentaler und einem Fruchtjoghurt) ist man optimal mit Nährstoffen […]
Wann ist Käserinde essbar?
[…] behandelt, ist sie essbar. Bei Käsen mit langer Lagerzeit, wie Allgäuer Emmentaler oder Bergkäse ist sie jedoch zu hart und […]
Bei Käse spricht man von Laib – doch was genau macht einen Käselaib aus?
[…] Camembert gemäß der Käseverordnung nur 80 bis 400 Gramm, ein Allgäuer Emmentaler dagegen bis zu 120 Kilogramm. Rund, wie in […]