[…] griechischen Küche werden Lamm und Moussaka, in Indien Currys und Chutneys mit Zimt gewürzt. Auch orientalische Gemüsegerichte, Suppen und Couscous […]
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Wie das geht?
Berberitze: Vitaminbombe aus der Natur
[…] säuerlichen Aroma bringt Abwechslung auf den Speiseplan und kann zu Chutneys, fruchtigen Soßen und Brotaufstrichen verarbeitet werden. In der Konfitüre […]
Zitronenmelisse: Frisches Aroma für die Küche
[…] Küchenkraut verfeinert grüne Salate, Quark, Kräutersuppen und Soßen, Pilzgerichte und Chutneys. Es schmeckt zu Geflügel und Wild, Aal, Hummer und […]
Zitronenmelisse: frisches Zitrusaroma für Süßes und Pikantes
[…] Obstsalate, Desserts, Sorbets, fruchtige Bowlen und Smoothies. Fischgerichte, aber auch Chutneys und saisonales Gemüse wie Spargel bekommen mit Zitronenmelisse eine […]
Endlich wieder Kirschenzeit: So fruchtig schmeckt der Sommer
[…] ebenfalls zur süßen Verführung. Sauerkirschen sind sehr vielfältig: Wild, Geflügel, Chutneys und andere herzhafte Gerichte bekommen durch die sauren Früchtchen […]
Paprika ist nicht gleich Paprika: Von edelsüß bis rosenscharf
[…] Würze verfeinert. Aber auch Brotaufstriche wie Liptauer, bayerischer „Obazda“ und Chutneys bekommen mit Paprika mehr Pfiff und eine schöne Farbe. […]
Rhabarber: Das saure Gemüse ist wieder da
[…] Rhabarbersaft in Mode gekommen. Aber auch herzhafte Varianten, wie etwa Chutneys oder Relishs, stehen auf dem Speiseplan. Das Gemüse enthält […]
Sind grüne Tomaten giftig?
[…] oder Braten reduzieren den Gehalt an Solanin nicht. Für Konfitüren, Chutneys oder Ähnliches bieten sich Früchte grüner Sorten an, die […]
Tamarillo, die Baumtomate aus Südamerika
[…] Obstsalat und im Sorbet, als Brotaufstrich, zur Käseplatte, in Konfitüren, Chutneys, Suppen und Soßen. Eine leckere Vorspeise ist mit Parmesan […]
Tamarinde: die „indische Dattel“ für Chutney und Currygerichte
[…] Indien ist die Frucht eine wichtige Zutat für Currys und Chutneys, denn sie passt hervorragend zu feurigen Chilis. Die Thailänder […]