Unter dem Motto „Vom Acker auf den Tisch“ hat ein großes Team von Forschenden der Hochschule Albstadt-Sigmaringen, Landwirten sowie Start-ups … mehr
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Wie das geht?
Woher stammt der Zucker im Naturjoghurt?
Naturjoghurt ist eine gesunde Alternative zu fertigen Fruchtjoghurts. Diese stehen wegen ihres Zuckergehalts immer wieder in der Kritik. Frei von … mehr
ÖKO-TEST Magazin Februar 2024: Orangensaft, Nahrungsergänzungmittel, Abnehmshakes, Linsen, Tiefkühlpommes
Orangensaft im Test: Nur eine Marke ist „sehr gut“ Orangensaft zählt zu den Lebensmitteln, deren Preise derzeit nur einen Weg … mehr
Sauermilchkäse: Ein unterschätztes Goldstück in der deutschen Käse-Tradition
Es gibt vielerlei Käsesorten auf der Welt und in Deutschland, die eine eigene Herkunft haben. Aber nur wenige von ihnen … mehr
Haferflocken pikant zubereiten
Ein Porridge mit Haferflocken schmeckt nicht nur als süß-fruchtiges Frühstück. Mit reichlich Gemüse und gut gewürzt wird der Haferbrei zum … mehr
Passend zum Veganuary: Neue pflanzliche Produkte und der Klima-Diät Checker von Nestlé
Im Einklang mit der Initiative „Veganuary“ reagiert Nestlé auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen und erweitert sein veganes Produktangebot. … mehr
Was ist Freekeh?
Bei Freekeh handelt es sich um unreif geernteten, getrockneten und gerösteten Weizen. Er ist mit Grünkern, also unreif geerntetem Dinkel, … mehr
Belugalinse: Der Kaviar unter den Hülsenfrüchten
Die Belugalinse ist eine Delikatesse unter den Hülsenfrüchten. Die schwarzen Perlen bieten nicht nur einen visuellen Genuss, sondern auch eine … mehr
Zeige mir deinen Kühlschrank, und ich sage dir, wer du bist
Von wegen „Diäten sind Frauensache“. Er am Grill, sie am Salatbuffet? Ganz so einfach und klar sind die Unterschiede nicht … mehr
Alternative Mehle bringen Vielfalt in die Weihnachtsbäckerei
Obwohl Weizenmehl bei vielen Keksbäckern gesetzt ist, gibt es alternative Mehle, die den weihnachtlichen Genuss bereichern und ein gesundheitliches Plus … mehr