[…] und nachhaltige Ernährung (z. B. für Salz, Zucker und gesättigte Fettsäuren) zu fördern. hebt hervor, dass die Kennzeichnung von Lebensmitteln, […]
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Alleskönner Algen – Norwegen erforscht industrielle Produktion
[…] Protein- und Mineralstoffgehalt, ihr Gehalt an ungesättigten Omega-3- und Omega-6- Fettsäuren sowie ihr Reichtum an Vitaminen macht Algen zu einem […]
TU Chemnitz forscht an Agrarsystemen der Zukunft
[…] Professor. Hierbei bekommen optimierungs- und modellbasierte Analyse- und Regelungsansätze eine essentielle Bedeutung. Und genau diese Expertise bringt die Chemnitzer Professur […]
BMBF fördert Innovationsraum NewFoodSystems
[…] Futtermittelproduktion sowie für die Gewinnung anderer hochwertiger Inhaltsstoffe wie spezielle Fettsäuren, Carotinoide und andere Farbstoffe sowie Aromakomponenten und Ballaststoffe werden […]
Neues Forschungsmagazin TU intern+plus zum Thema Ernährung erschienen
[…] Erbsenmehl das „bessere“ Fleisch machen. Und wie die wichtigen ungesättigten Fettsäuren im Rapsöl beim Kochen und Braten erhalten bleiben, wird […]
Komplexes Genom von Fingerhirse erstmals in hoher Qualität entschlüsselt
[…] Calcium, Eisen, Magnesium und Zink und enthält viele Vitaminen und essentielle Aminosäuren. Die Kulturpflanze zeichnet sich auch aus durch ihre […]
Futtermittelproduktion der Zukunft
[…] und upcycelt sie zu einem eiweißreichen Rohstoff mit Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und Mineralien. „Zusätzlich gewinnen wir bei der Aufzucht der […]
Deutschland, (k)ein Sonnenblumenland?
[…] der Sonnenblume begehrt, das reich an Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren ist. Etwa 3,8 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche jährlich in […]
Die Rapsblüte 2023 steht in den Startlöchern!
[…] Bestandteil der Ernährung. Es ist nicht nur reich an ungesättigten Fettsäuren, sondern auch ein heimisches Produkt, das nachhaltig und regional […]
Vielseitigkeit von Raps unterschätzt
[…] Rapssaaten Salatöl und Margarine mit hohen Gehalten an lebensnotwendigen Omega-3- Fettsäuren, Lecithin für Schokolade oder Snacks, Farben, Schmierfette, Kosmetik und […]