[…] a. im Rotwein zu finden ist, oder der sogenannte Grüntee- Extrakt, mit Fachnamen als Epigallocatechingallat bezeichnet. „Für Resveratrol konnten wir […]
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Wie das geht?
Eiweißdrink aus Süßlupinen: Herstellung ähnelt dem Bierbrauen
[…] ist in jeder Brauerei möglich. Am Ende steht ein Lupinen extrakt in Form von Paste oder Pulver – das Ausgangsprodukt […]
Zucker in Lebensmitteln: 14 Stück Würfelzucker in Orangenlimonade
[…] Denn neben Zucker können dies auch Invertzucker und Glukosesirup, Gerstenmalz extrakt, Dicksäfte oder Honig sein. Der ausführliche Untersuchung Zucker in […]
Schlankheitsmittel versprechen viel, helfen aber nur wenig
[…] der Bezeichnung Bitterorangenextrakt versteckt, das Koffein hinter der Bezeichnung pflanzlicher Extrakte wie Guarana, Kaffee oder Grüntee-Extrakt. Synephrin und Koffein wirken […]
Senföle aus Kapuzinerkresse beeinflussen den zellulären Zucker- und Entgiftungsstoffwechsel
[…] Pflanzeninhaltsstoffe. So zeigen zum Beispiel neuere klinische Studien, dass senfölhaltige Extrakte aus Brokkoli-Sprossen nicht nur die Cholesterin- und Entzündungsmarker-Werte von […]
Forscher finden gesundheitlich bedenklichen Textilfarbstoff in Lebensmitteln
[…] Textilfarbstoff „Reactive Red 195“ in einem angeblichen „Hibiskus- und Rote-Bete- Extrakt“ nachgewiesen haben. „In der Lebensmittelproduktion werden solche Produkte eingesetzt, […]
Die Kraft der Bitterstoffe in der Ernährung bei Diabetes Typ 1 und Typ 2
[…] Gießen beteiligt waren. Aus dem Kochtopf statt aus Kapseln Die Extrakte einiger Pflanzen, die Bitterstoffe enthalten, sind auch als Nahrungsergänzungsmittel […]
Aspartam als „möglicherweise krebserregend“ eingestuft
[…] über 300 weitere Substanzen zugeordnet. Dazu zählen zum Beispiel Aloe-Vera- Extrakt, sauer eingelegtes Gemüse asiatischer Art oder auch hochfrequente elektromagnetische […]
DLG prämiert erstmals deutsche Craft-Biere
[…] zweier unterschiedlicher Abfüllungen. Im Labor werden zusätzlich Stammwürze, Alkoholgehalt, Scheinbarer Extrakt, Vergärungsgrad, Bierfarbe, pH-Wert, biologische Haltbarkeit untersucht und eine Bitterstoffbestimmung […]
Schmetterlingsblüte in Spirituosen: Erleben Sie Ihr blaues Wunder
[…] es derzeit den Trend diese Pflanze bzw. einen (hochkonzentrierten) anthocyanhaltigen Extrakt hiervon in Spirituosen wie Gin oder Wodka zu verarbeiten […]