[…] pro 100 g). Besonders wertvoll sind die enthaltenen Phenolsäuren und Gerbstoffe, die entzündungshemmend wirken. Der regelmäßige Verzehr von Preiselbeer- und […]
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Wie das geht?
Pimpinelle: das würzige Küchenkraut mit Gurkenaroma
[…] jungen Blätter und zarten Triebspitzen. Die Pimpinelle enthält unter anderem Gerbstoffe, Flavonoide und Vitamin C. Das Küchenkraut ist als Schnittware […]
Die Johannisbeeren sind reif
[…] deutlich mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte, dazu Kalium, Pektine und Gerbstoffe. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, die gegen Krebs schützen. Quelle: […]
Tee als Muntermacher und Entspannungsgarant
[…] Tee wirkt anregend. Bei vier bis fünf Minuten Ziehzeit werden Gerbstoffe (Polyphenole) vermehrt freigesetzt und der Tee hat eine beruhigende […]
Gegrilltes verlangt nach kräftigen Weinen
[…] Sankt Laurent wären hier die passenden Begleiter. Sie besitzen wenig Gerbstoffe und eine feine Frucht, so übertönen sie das helle […]
Gegrilltes schmeckt intensiver und verlangt nach kräftigen Weinen
[…] Sankt Laurent wären hier die passenden Begleiter. Sie besitzen wenig Gerbstoffe und eine feine Frucht, so übertönen sie das helle […]
Love you berry much! Blaubeeren sind die Aufsteiger des Jahres
[…] die Beeren selbst jede Menge wertvolle C- und E-Vitamine, verdauungsankurbelnde Gerbstoffe und Mineralstoffe enthalten. Schon zu Zeiten von Hildegard von […]
Salbei in der Küche
[…] Blätter enthalten ätherische Öle wie Thujon und Kampfer, aber auch Gerbstoffe, Bitterstoffe und Flavonoide. Im Garten bevorzugt der Salbei einen […]
Holunderbeeren: gehaltvolle Wildfrucht zum Nulltarif
[…] Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe, ferner sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane und Gerbstoffe sowie ätherische Öle mit einem hohen Anteil an freien […]
Der Duft des Mittelmeers: Rosmarin in der Küche
[…] wertvolle ätherische Öle und Flavonoide (sekundäre Pflanzenstoffe), Harze, Bitter- und Gerbstoffe. Im Handel sind frische Rosmarinzweige und Rosmarin als Topfpflanze […]