Wurstaufschnitt hat eine gute Qualität. Können vegetarische Wurstaufschnitte mit dem Original mithalten? Das kommt offenbar auch auf die Sorte an. … mehr
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Wie das geht?
TROPHELIA Deutschland 2024
Team der Hochschule Bremerhaven gewinnt mit „OPOKE“ den Ideenwettbewerb und vertritt Deutschland bei ECOTROPHELIA. Mit der Produktidee „OPOKE“ gewinnt das … mehr
Bio-Essen für Kitas: Schummeln auf dem Speiseplan?
Viele Eltern sind bereit, für Bio-Essen in Kitas etwas mehr zu bezahlen. Doch die vielversprechenden Auslobungen im Internet oder auf … mehr
Kükentöten-Verbot bringt für Tierschutz wenig
foodwatch fordert: Supermärkte müssen auch „Bruderhähne“ und „Zweinutzungshühner“ vermarkten. foodwatch hat das seit rund zwei Jahren geltende Kükentöten-Verbot in Deutschland … mehr
Lebensmittel Zeitung zeichnet Top-Marken 2018 aus
100 Siegermarken zum elften Mal auf Basis von GfK-Marktdaten ermittelt. Renaissance der Markenklassiker. Innovativ, authentisch, trendbewusst – das spiegeln die … mehr
Geschmacksgebende Stoffe stimulieren Immunabwehr
Zitronensäure und scharf-schmeckendes 6-Gingerol aus Ingwer verleihen nicht nur Speisen und Getränken eine besondere Geschmacksnote. Beide Stoffe stimulieren auch die … mehr
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Immer mehr Verbraucher greifen zu Tintenfischringen als Snack oder Zutat für mediterrane Gerichte. Doch was viele nicht wissen: Was oft … mehr
Deutschland, Deine Döner: Was essen wir da eigentlich?
Reportage aus der Reihe „betrifft“ am Mittwoch, 13. Juni 2018, ab 20:15 Uhr im SWR Fernsehen Der Döner – er … mehr
Lebensmittelunverträglichkeiten: Frauen sind häufiger betroffen als Männer
Von Unverträglichkeiten. Betroffene verzichten meist auf eine fachliche Diagnose. Laktose, Gluten, Fruchtzucker, Histamin – die Liste der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, … mehr
Werbung mit natürlichen Zutaten verbraucherfreundlich regeln
65 Prozent der Verbraucher erwarten bei einem Hinweis auf Natürlichkeit gentechnikfreie Zutaten. 84 Prozent der Verbraucher wollen verbindliche Regeln für die … mehr