[…] zu Brot und Kuchen verarbeiten. Da Buchweizen kein Klebereiweiß ( Gluten) enthält, kann die Backstabilität mit Getreidemehl, Sojamehl oder Johannisbrotkernmehl […]
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Urgetreide und Pseudogetreide: Beliebte Alternativen zu klassischem Getreide
[…] Magnesium, Eisen und Zink als die klassischen Getreidearten. Beide sind glutenfrei, weshalb sie sich als Getreideersatz bei Zöliakie eignen. Emmer […]
Weihnachtsmärkte werden glutenfrei
[…] sich „frei von…“ ernähren müssen, wie z.B. Menschen, die kein Gluten zu sich nehmen dürfen und an Zöliakie erkrankt sind. […]
Gutes Brot selber backen: Glutenfreie Brote
[…] zugenommen. Neben Zusatzstoffen kann auch das im Getreide enthaltene Klebereiweiß Gluten zu allergischen Reaktionen auf Brot führen. Bei Gluten-Allergikern schädigt […]
Glutenfreie Ernährung: Vielfältiger und sicherer Genuss
Zöliakie beruht auf einer Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten. Die einzige Therapie ist deshalb eine lebenslange, konsequente, glutenfreie Ernährung. Bereits […]
Einfach lecker: Veggie Grillen
[…] Butter – sein Aroma perfekt zur Geltung. Da Mais kein Gluten enthält, ist er besonders für Menschen empfehlenswert, die dieses […]
Hefezopf & Osterlamm: Glutenfreie Rezepte für Ostern
[…] Kinder und Erwachsene freuen sich darauf. Da sie das Klebereiweiß Gluten nicht vertragen, das in den Getreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, […]
Was sind Erdmandeln? Weder Nuss noch Mandel
[…] bekommen mit dieser Zutat eine interessante Note. Erdmandelmehl enthält kein Gluten und ist daher für Menschen mit einer Unverträglichkeit für […]
Magnesium kann helfen, Komplikationen in der Schwangerschaft zu verhindern
[…] der Magnesium Komplex von FürstenMED, der folgende Eigenschaften mitbringt: Ohne Gluten, Laktose und Schwermetalle Frei von Farb- und Füllstoffen sowie […]
Was ist der Unterschied zwischen Dinkel und Weizen?
[…] andere Klebereiweiße als im Weizen, er ist aber bei einer Gluten-Unverträglichkeit nicht besser bekömmlich. Neben Dinkelmehl werden Schnellkochdinkel, Dinkelgrieß und […]