[…] und riechen würzig, zimtig oder nussig. Auch Röstaromen wie von Malz oder Kaffeebohnen lassen sich ausmachen“, fasst Heiner Beck die […]
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Wie das geht?
Kein Patent auf Bier!
[…] die Pflanzen, deren Ernte, den Prozess des Bierbrauens, Produkte wie Malz und Würze sowie jegliche auf diese Weise produzierten Getränke. […]
Grüne Woche 2017: „Regionalität“ schmeckt den Verbrauchern
[…] Eieraufstrichmasse. Seit Jahrhunderten wird in Sachsen mit handwerklicher Meisterschaft aus Malz, Hopfen, Wasser und Hefe der beliebte Gerstensaft gebraut. Und […]
Fisch & Feines sorgt für genussvolle Tage in der Messe Bremen
[…] dem Hochland von Java, goldfarbenes Pulver, das nach Karamell und Malz schmeckt. Frittierte Heuschrecken mit Chili dürften für viele ebenfalls […]
Mineralwasser: Neue Möglichkeiten in der Laboranalyse
[…] Bier: ELISA, Bestimmungsgrenze 0,375 μg/l Wasser. LC-MS/MS, Bestimmungsgrenze 0,05 μg/l Malz/Hopfen: GC-MS/MS, Bestimmungsgrenze 0,01 mg/kg Aminomethylphosphonsäure (AMPA) Das Abbauprodukt Aminomethylphosphonsäure […]
Know-how aus der FH Münster fließt in die Entwicklung eines neuen Getränks ein
[…] Neben Mineralwasser mit Kohlensäure enthält „iHero“ Grüntee, Minze, Acerolakirsche und Malz. Auch Zucker ist in einer geringen Menge enthalten, um […]
Wo Vollkorn draufsteht, ist häufig wenig Vollkorn drin
[…] kein brauchbares Kriterium. Dunkler Teig kann auch durch Rübensirup oder Malz erreicht werden. Feines Vollkornmehl ist oft nicht dunkler als […]
Absatz von Alkoholfreien Bieren steigt
[…] nun 5,6 Prozent. Zusätzlich produzierten deutsche Brauereien 1,2 Millionen Hektoliter Malztrunk. Zusammen mit den alkoholfreien Sorten und Malztrunk haben deutsche […]
Produktion von alkoholfreiem Bier in den letzten zehn Jahren um 96 % gestiegen
[…] Detaillierte Daten zu der Produktion von alkoholfreiem Bier, Bier aus Malz und bierhaltigen Mischgetränken können unter den Meldenummern GP19-110510100 (Jahr […]
Patent auf Paprika nicht widerrufen
[…] beansprucht. Das Patent umfasst die Pflanzen, die Körner und das Malz, zudem alle Futtermittel, Lebensmittel und Verfahren zur Herstellung von […]