Zu wenig Aroma, Saft aus verdorbenen Äpfeln oder unsaubere Verarbeitung – fast alle Fertigschorlen im Test geben Anlass zu Kritik, … mehr
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Wie das geht?
Nitrat in Frischgemüse: keine Beanstandungen
[…] Wenn etwa Salat in einem Folienbeutel luftdicht verpackt ist, reduzieren Mikroorganismen Nitrat zu Nitrit. Nitrit ist an der Bildung der […]
Flüssiges Gemüse: Wie viel Nitrat kann in Smoothies stecken?
[…] kommt das Nitrat? Nitrat (NO3-) ist eine Verbindung, welche durch Mikroorganismen aus stickstoffhaltigen Bestandteilen gebildet wird und dadurch in die […]
Sekt im Test: Guter Sekt schon ab 3 Euro
Hohe Preise und bekannte Marken stehen längst nicht immer für Genuss. Manch günstiger Sekt für rund 3 Euro vom Discounter … mehr
Lebensmittel im Blickpunkt: Gängige Speiseöle sind nur selten belastet
[…] den Behörden der Bundesländer auf gesundheitlich nicht erwünschte Stoffe oder Mikroorganismen untersucht wurde. Die Belastung der Öle mit Pflanzenschutzmitteln und […]
Törtchen und Co: Feine Backwaren im mikrobiologischen Check 2016
[…] und/oder Zucker enthalten müssen. Richtwerte: geben eine Orientierung, welches produktspezifische Mikroorganismenspektrum zu erwarten und welche Mikroorganismengehalte in den jeweiligen Lebensmitteln […]
Gentechnik und Lebensmittel 2015: Ergebnisse aus Baden-Württemberg liegen jetzt
[…] auch für die in geringem Umfang erfolgten Untersuchungen auf GV Mikroorganismen oder GV Lachs. Tabellen und vollständiger Beitrag Quelle: CVUA […]
Brühwurstaufschnitt von der Theke auf dem Prüfstand
[…] wie der Name schon sagt, durch Brühen haltbar gemacht. Vorhandene Mikroorganismen werden durch das Erhitzen stark reduziert. Überlebende Keime, wie […]
Metallgehalte in Drittlandsweinen – bis auf einen Fall alles in Ordnung
[…] bis 1,5 mg Kupfer pro Tag. Während Kupfer für viele Mikroorganismen toxisch ist, ist es für den Menschen erst im […]
Ziegenmilch im Labor-Stresstest
[…] Aufbewahrung in einer sterilen, verschlossenen Verpackung bei Umgebungstemperatur keine lebensfähigen Mikroorganismen oder Sporen vorhanden sind. Die Milch ist keimfrei. Bei […]