[…] dem unter anderem Schwermetalle, Methylquecksilber und Dioxine gehören, sowie Nährstoffe, Mykotoxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), perfluorierte Tenside (PFAS), gesättigte und […]
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Wie das geht?
Max Rubner Konferenz 2018: Fungi and Mycotoxins in Foods
[…] wurden 21 Vorträge von internationalen Experten zu verschiedenen Aspekten zu Mykotoxinen und mykotoxinbildenden Pilzen gehalten. Die Sprecher kamen von Instituten […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Soja ist eine proteinreiche Alternative zu Tierprodukten
[…] Sojabohnen und Sojaerzeugnisse (Mehl, Grieß und Flocken) auf Schimmelpilzgifte ( Mykotoxine) sowie gesundheitlich unerwünschte chemische Elemente untersucht. Bei gut einem […]
Max Rubner Conference 2018 – Pilze und Mykotoxine in Lebensmitteln
[…] mit einem international relevanten Aspekt der Lebensmittelsicherheit, dem Vorkommen von Mykotoxinen in Lebensmitteln. Die Bearbeitung von Fragen zur Lebensmittelsicherheit ist […]
Importkontrollen bei Mykotoxinen – Verbraucherschutz schon an der Grenze
[…] Sigmaringen werden im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung auch Importproben auf Mykotoxine untersucht. Diese Kontrollen sollen sicherstellen, dass nur sichere Lebensmittel […]
Pilzgifte in Nüssen und Trockenfrüchten?
[…] Nüssen und Trockenfrüchten erforderlich. Trotz intensiver Anstrengungen, das Auftreten von Mykotoxinen in Trockenfrüchten zu reduzieren, ist das Problem nach wie […]
Lebensmittelsicherheit und -qualität durch nicht-thermische Verfahren
[…] der Behandlung von Lebensmitteln auch andere wichtige Aspekte wie z.B. Mykotoxine oder Chemikalienrückstände nicht vergessen werden sollten. Mikrobizide Wirkung «kalter […]
Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln: gefühlte und tatsächliche Risiken (Kurzfassung)
[…] Dibenzofurane (PCDF) und dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle (dl-PCB) sowie Acrylamid und Mykotoxine aufgegriffen. Für PCDD, PCDF und dl-PCB sind tierische Lebensmittel […]
„An die Töpfe, fertig, los!“ – Die BfR-MEAL-Studie startet in die Feldphase
[…] Stoffe aus der Umwelt (Umweltkontaminanten, wie z.B. Dioxin), Schimmelpilzgifte ( Mykotoxine), Nährstoffe, Pflanzenschutzmittel, pharmakologisch wirksame Stoffe und Stoffe, die aus […]
BfR-MEAL-Studie – Information und Kooperation
[…] In den ersten beiden Jahren werden das Basismodul, Nährstoffe und Mykotoxine bearbeitet, so dass voraussichtlich Mitte 2019 erste Ergebnisse vorliegen. […]