[…] aus und führt zum anderen dazu, dass die im Nahrungsbrei enthaltenen Nährstoffe – insbesondere die aus der Spaltung resultierende Glukose – […]
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Wie das geht?
Experten warnen vor Vitamin B12-Mangel bei veganer Ernährung
[…] und tierische Erzeugnisse wie Milch, Käse oder Eier sind wichtige Nährstofflieferanten. Ein Vitamin fällt hier besonders ins Gewicht: Vitamin B12. […]
Mit Paleo und Superfood schlank und gesund?
[…] verarbeitete Lebensmittel weitgehend verzichtet“, erläutert der Ernährungswissenschaftler. Die Wirksamkeit dieser Nährstoff-Zusammensetzung und der Energiegehalt seien günstig und zudem durch kleinere […]
Demografischer Wandel: Sprechen wir übers Älterwerden
[…] Fettmasse zu. Daher ist weniger Energie nötig, aber eine höhere Nährstoffdichte an Vitaminen, Mineralstoffen, essenziellen Fettsäuren und Eiweiß. Vor allem jüngere Senioren haben […]
Was beeinflusst die Auswahl und was bestimmt das Verbraucherverhalten beim Lebensmittelkauf
[…] das Gesundheitsthema im Vordergrund steht, was dem Ansatz „Lebensmittel als Nährstoff“ entspricht, der in der Literatur vorkommt. Die französischen Konsumenten […]
Jodmangel vorbeugen: Wie eine jodgesunde Ernährung gelingt
[…] die Jodbilanz verbessert und eine optimale Versorgung mit diesem wichtigen Nährstoff erreicht werden. Damit das gelingt, sollten folgende Punkte beachtet […]
Hochwertige Proteine In Geflügelfleisch
[…] werden. Wussten Sie schon? Ernährungswissenschaftler haben herausgefunden, dass Eiweiß der Nährstoff ist, der am nachhaltigsten sättigt. Daher ist Geflügelfleisch optimal […]
Lipidomik liefert neue Biomarker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes
[…] gleiche Menge an Kohlenhydraten oder Proteinen und ist somit der Nährstoff mit der höchsten Energiedichte. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung […]
Vitamin D: EFSA legt Referenzwerte für Aufnahme fest
[…] D erfolgt im Rahmen der Überprüfung der Referenzwerte für die Nährstoff– und Energieaufnahme, die 1993 empfohlen wurden. Dies hilft Risikomanagern, […]
Gesund durch GLykLich-Ernährung
[…] ist. Prof. Dr. Dorothea Portius ergänzt: „Es gibt keinen einzelnen Nährstoff, der das Fortschreiten von NAFLD verhindern kann, vielmehr ist […]