In manchen Spaghetti-Marken steckt zu viel Schimmelpilzgift, nicht deklariertes Hühnereiprotein, das Allergikern zu schaffen machen kann, oder Mineralöl. Das ist … mehr
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Wie das geht?
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Käse und Frischkäse
[…] Frankreich. „Da in diesen beiden mediterranen Ländern mehr Weich- und Pasta-Filata-Käse konsumiert wird, darf sich Deutschland ruhig als Nummer eins […]
Weizensensitivität oder Zöliakie?
[…] ein Unwohlsein in unterschiedlicher Form nach dem Verzehr von Brot, Pasta oder anderen getreidehaltigen Lebensmitteln. Die Ursache kann die Glutenunverträglichkeit […]
Von Feta bis Kölsch: In diesen EU-Ländern gibt es die meisten regionalen Spezialitäten
[…] italienische Eintragung bezieht sich auf Valpolicella, Chianti oder Barolo. Besondere Pasta wurde hingegen nur vier Mal angemeldet. Beim Nachbarn Frankreich […]
Erfolgreich abnehmen – eine Typfrage: Auf energiereduzierte Mischkost setzen oder eher Kohlenhydrate einschränken?
[…] können“, berichtet Elisabeth Höfler. „Auch der Verzicht auf Kartoffeln und Pasta erscheint ihnen unvorstellbar.“ In diesem Fall kommt Low Carb […]
CHEFKOCH Foodstudie 2023 gibt Einblicke in Deutschlands Küchen
[…] die nicht im eigenen Haushalt leben, am Herd zu stehen. Pasta ist das Top Gericht Das beliebteste Gericht ist nach […]
Bei Hitze nur noch Salat? Die Deutschen stehen auch im Hochsommer auf Pizza, Burger und Co.
[…] Food. Vor allem Berliner bestellten im Sommer viel häufiger Pizza Pasta und Pizza Döner. Hungrig trotz Hitze: Auch im Sommer […]
Lebensmittel aus dem 3D-Drucker: vom pflanzlichen Steak bis Käsekuchen
[…] and Engineering News (C&EN), Bd. 100, Nr. 5, 7. Februar 2022 Algensnacks aus dem 3D-Drucker 3D- Pasta Quelle: Heike Kreutz, www.bzfe.de
Anzahl neuer getreidefreier Mehlprodukte hat sich in Deutschland verdoppelt
[…] werden, von Brot- und Backwaren bis hin zu Pizza und Pasta sowie Snacks und Fertiggerichten“, fasst Witham zusammen. Pressemuster der […]
Mit Zuversicht und Innovationskraft ins neue Jahr
[…] Zukunfts- und Trendforscher Sven Gabor Janszky, der u. a. über 3D-Drucker für Fleisch und Spiegeleier sowie Pasta-Kochroboter sprach. Quelle: Lebensmittelverband Deutschland