[…] aus, wenn die Erhitzung ausbleibt, wie bei der Herstellung von Rohmilchkäse. Empfindlichen Verbrauchergruppen wie Kleinkindern, älteren und immungeschwächte Menschen sowie […]
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Wie das geht?
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Rohmilchkäse ist lecker, aber nicht ohne
[…] Schwangere, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten auf Rohmilchkäse besser verzichten.“ Diese Botschaft brachte der rheinland-pfälzische Verbraucherschutzstaatssekretär Dr. […]
Listerien in Käse – ein häufiges Problem?
[…] Milch in den Käse eingetragen werden, dies gilt insbesondere für Rohmilchkäse. In pasteurisierter Milch sind die Keime abgetötet. Käse aus […]
So ein Käse – Im Internet gehandelter Käse teilweise mangelhaft
[…] zu diesem Thema haben WissenschaftlerInnen der Vetmeduni Vienna online verkauften Rohmilchkäse aus sieben europäischen Ländern auf Keimbelastung, Versandbedingungen und Lebensmittelkennzeichnung […]
Käse von Direktvermarktern und Marktständen in Hessen getestet
[…] der die Milch stammte, bestimmt. „Da bei der Herstellung von Rohmilchkäse die Milch keinem Wärmebehandlungsverfahren unterzogen wird, galt daher unser […]
Wie Schwangere sich vor lebensmittelbedingten Infektionen mit Listerien schützen können
Rohmilchkäse In den letzten Wochen rief ein Käsehersteller im süddeutschen Raum einen Großteil seiner Produkte zurück, da sie mit […]
Käserinde: Welche ist essbar?
[…] Camembert oder Brie. Zudem sollten sie Weich- und Schnittkäse aus Rohmilchkäse und Käse mit Schmiere sowie Sauermilchkäse wie Harzer meiden. […]
Das Gewürz Ingwer hilft vielen Schwangeren gegen die Übelkeit
[…] können. Listerien kommen insbesondere in Rohmilch, Räucherlachs, rohem Fisch und Rohmilchkäse vor. Diese Produkte müssen von Schwangeren gemieden werden, da […]
Allgäuer Bergkäse
Bei Allgäuer Bergkäse handelt es sich um einen aromatisch-pikanten Rohmilchkäse. Die Rinde ist dunkelgelb bis bräunlich, der geschmeidige, mattgelbe Teig […]
Herkunft, Geschmack, Tradition
[…] ist das Ergebnis von 150 Jahren Käserei-Erfahrung. Heute wird dieser Rohmilchkäse ausschließlich im Allgäu hergestellt und auch die Zutaten stammen […]