[…] einmal ihre Produktpalette bei veganem Eis aus, unter anderem: veganes Schokoladeneis, Zitronensorbet oder Erdnuss-Banane in der Haushaltspackung veganes Eis am […]
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Trends 2024 bei Süßwaren und Co.: Vegane Leckereien, Färben ohne E-Nummern und Künstliche Intelligenz
[…] sind pflanzenbasierte Produkte und Inhaltsstoffe weiterhin auf dem Vormarsch. Im Schokoladenbereich setzen Unternehmen offensichtlich vermehrt auf Attribute wie Fair Trade, […]
Deutschland ist die Nr. 1 bei “Rohkost”-Neueinführungen in Europa
[…] bei anderen Lebensmitteln wie zum Beispiel bei Rohkostriegeln, sowie roher Schokolade und Aufstrichen. Gemäß Mintels Datenbank weltweiter Produktneueinführungen sind Snacks […]
Deutsche Süßwarenindustrie produziert 200 Millionen Osterhasen aus Schokolade
[…] verbleiben rund 111 Mio. Stück (56 %). Der klassische Osterhase aus Vollmilch schokolade ist nach wie vor am meisten gefragt. Aber auch […]
Süßwarenindustrie in Deutschland 2015 stabil, Exportgeschäft leicht rückläufig
[…] Technologien personalisierte Produkte, z.B. Pralinen mit aufgedrucktem Vornamen, Müslis und Schokolade nach persönlich zusammengestellter Rezeptur oder Produkte aus dem 3D-Drucker. […]
Wer soll die Mogelpackung des Jahres 2020 werden?
[…] Preiserhöhung von bis zu 16 Prozent führt. Kandidat 4: Kinder Schokolade von Ferrero Ferrero hat 2020 zwei Riegel aus der […]
Tofu: Was der pflanzliche Tausendsassa kann
[…] Übrigens: Seidentofu ist die cremigere Form des Tofu und kann mit Schokolade oder Früchten zubereitet werden. Quelle: Verbraucherzentrale Thüringen Tofu, vegetarisch
Projekt „ReformBIO“ testet natürliche Süßungsmittel als Zuckerersatz in Bio-Lebensmitteln
[…] Buchecker und ihre wissenschaftlich-technische Mitarbeiterin Lisa Nitze (v.l.). Ein Stück Schokolade hier, einige Gummibärchen dort. Für viele Menschen gehören süße […]
Was macht eigentlich ein Emulgator?
[…] Backwaren, Fertiggerichten, Backmischungen, Eis, Süßigkeiten, Margarine, Fertigsaucen, Blätterteig, Kaffeeweißer und Schokolade, aber auch in Säuglingsnahrung. Ihr wichtigster Zweck: Zusammenbringen, was […]
Kakao, Haselnüsse, Palmöl: Nachhaltigkeit bleibt zentrales Thema für die deutsche Süßwarenindustrie
[…] vorangetrieben. Dies gilt insbesondere für Kakao, den wichtigsten Rohstoff der Schokolade, aber auch für Palmöl und Haselnüsse. Nachhaltigkeit im Kakaoanbau […]