[…] der Blutbildung beteiligt. Als Besonderheit des roten Traubensafts gelten die sekundären Pflanzenstoffe, wie Resveratrol, Quercetin und Myricetin. Diese Stoffe sind […]
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Wirsing: Der deftige Krauskopf ist reif
[…] Von den Kopfkohlarten weist Wirsing den höchsten Glucosinolatgehalt auf. Diese sekundären Pflanzenstoffe helfen bei der Krebsvorbeugung, der Infektionsabwehr und der […]
Antioxidanzien – nützlich oder schädlich?
[…] enthalten. Sie wirken als Bestandteile von antioxidativen Enzymen. Auch manche Sekundäre Pflanzenstoffe haben antioxidative Fähigkeiten. Dazu zählen Carotinoide wie das […]
Kürbisse richtig auswählen und lagern
[…] keine seiner wertvollen Inhaltsstoffe (nennenswerte Mengen an Carotinoiden, Kalium, Ballaststoffen, sekundäre Pflanzenstoffen, Phytosterine). Deshalb ist er den gesamten Winter über […]
Das Saisonfinale der Sommersalate
[…] nicht nur schmackhaft, sondern enthält auch viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und nicht zuletzt sättigende Ballaststoffe. Die äußeren dunkleren […]
Ernährungswissen – S
[…] Schroth Kur Schrumpfniere Schwedendiät Schwefel Schwefeldioxid Schwefelsäure Schweineinsulin Schwermetalle Sekretion Sekundäre Pflanzenstoffe Sekundärversagen Selen Sensorisch Silber Siliciumdioxid Skorbut Sodbrennen Sojabohne […]
Knackig und grün: frische Gartenbohnen
[…] und Vitamin C ergänzen die Hülsenfrüchte zu kleinen Fitmachern. Ihre sekundären Pflanzenstoffe wirken wassertreibend, antimikrobiell sowie krebsvorbeugend und senken überdies […]
Brokkoli: Eine köstliche Kohlblume ist den Sommer über reif
[…] bereits 100 Gramm Brokkoli decken den Tagesbedarf. Auch die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe z.B. Glucosinolate und Carotinoide werden geschätzt. Glucosinolate können […]
Wertvolle Inhaltsstoffe im Fruchtsaft
[…] und Leistungsfähigkeit. SEKUNDÄRE PFLANZENSTOFFE Fruchtsäfte sind darüber hinaus hervorragende Lieferanten sekundärer Pflanzenstoffe , insbesondere der Polyphenole und der Carotinoide. Diese […]
Kräuter und Marinade senken mögliche Krebsauslöser im Grillfleisch
[…] sogar um 99 Prozent, berichtet die „Apotheken Umschau“. Vermutlich verhindern sekundäre Pflanzenstoffe aus Rosmarin, Salbei und Thymian, dass sich beim […]