[…] wichtiger Lieferant von hochwertigem Eiweiß und von essenziellen Amino- und Fettsäuren ist. Die DGE-Empfehlungen treffen nicht die Gewohnheiten der Verbraucher […]
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Food-Trends 2019: Burger, Bowls und Ramen
[…] vorkommen können. Schließlich enthalten diese viel Protein und wichtige ungesättigte Fettsäuren. Sie können zudem umweltfreundlicher als Fleisch produziert werden. Produkte […]
Neuer Ansatzpunkt für die Entwicklung einer medikamentösen Behandlung von Adipositas und Folgeerkrankungen
[…] sind reich an Mitochondrien (Kraftwerke der Zelle). Sie verbrennen freie Fettsäuren und erzeugen so Wärme. Vor allem Säuglinge haben braunes […]
Handy wird zum Ernährungsberater – App bewertet Nährwerte von Lebensmitteln
[…] Eiweiße, Ballaststoffe, Gemüse und Früchte. Weniger erwünscht sind Kalorien, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz. Der „Nutri-Score“ bilde damit die Nährwertqualität […]
Gerichte verbieten isolierte Proteinangaben
[…] oder den Brennwert zusammen mit den Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz anzugeben. Die alleinige Angabe besonders vorteilhafter […]
Das NU-AGE-Projekt der EU: Neue Leitlinien für ein gesünderes Altern in Europa
[…] Anstatt beispielsweise zu empfehlen, auf die Aufnahme von mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu achten, geben die Forscher gezielte Ratschläge dazu, wie […]
Fisch wird öfter zuhause gegessen: verändertes Konsumverhalten durch Corona
[…] Sardellen, Sardinen, Hering, Makrele und Forelle liefern „die guten“ Omega-3- Fettsäuren. Auch als Quelle für das Spurenelement Jod hat Seefisch […]
Nestlé Health Science startet Informationsoffensive zum Thema Ballaststoffmangel
[…] Ballaststoff, teilhydrolisiertes Guarkernmehl. Bei der Verstoffwechselung im Dickdarm entstehen kurzkettige Fettsäuren, die u. a. an der Nährstoffaufnahme, dem Wasserhaushalt im […]
Haferdrinks im Test: gut und ökologisch
[…] Eiweiß als Milch, dafür liefern sie Ballaststoffe und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Außerdem ist ihre Ökobilanz besser. Die Tester der Stiftung […]
Appsurd: mit der App „Codecheck“ gesund einkaufen?
[…] Meßmer Rooibos Tee, vermerkt „Codecheck“: Fett gering, Zucker gering, gesättigte Fettsäuren gering, Salz gering, glutenfrei, laktosefrei, vegan. Fragt sich, ob […]