[…] Sardellen, Sardinen, Hering, Makrele und Forelle liefern „die guten“ Omega-3- Fettsäuren. Auch als Quelle für das Spurenelement Jod hat Seefisch […]
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Licht und Schatten am Milchmarkt – Herausforderungen Anfang 2024
[…] wichtiger Lieferant von hochwertigem Eiweiß und von essenziellen Amino- und Fettsäuren ist. Die DGE-Empfehlungen treffen nicht die Gewohnheiten der Verbraucher […]
Food-Trends 2019: Burger, Bowls und Ramen
[…] vorkommen können. Schließlich enthalten diese viel Protein und wichtige ungesättigte Fettsäuren. Sie können zudem umweltfreundlicher als Fleisch produziert werden. Produkte […]
Özdemir stellt Gesetzesvorhaben für mehr Kinderschutz in der Werbung vor
[…] Kategorie sind eigene Höchstwerte für den Gehalt an Gesamtfett, gesättigten Fettsäuren, Gesamtzucker, zugesetztem Zucker, Süßungsmitteln, Salz und/oder Energie pro 100 g Lebensmittel […]
Handy wird zum Ernährungsberater – App bewertet Nährwerte von Lebensmitteln
[…] Eiweiße, Ballaststoffe, Gemüse und Früchte. Weniger erwünscht sind Kalorien, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz. Der „Nutri-Score“ bilde damit die Nährwertqualität […]
Neuer Ansatzpunkt für die Entwicklung einer medikamentösen Behandlung von Adipositas und Folgeerkrankungen
[…] sind reich an Mitochondrien (Kraftwerke der Zelle). Sie verbrennen freie Fettsäuren und erzeugen so Wärme. Vor allem Säuglinge haben braunes […]
Gerichte verbieten isolierte Proteinangaben
[…] oder den Brennwert zusammen mit den Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz anzugeben. Die alleinige Angabe besonders vorteilhafter […]
Foodwatchs Marktstudie – Cerealien mit Kinderoptik sind der Scheinriese der Zuckerdiskussion – einige Fakten zum Thema
[…] Bonn zitiert. Auch die JRC-Studie zu den Gehalten von Zucker, Salz, gesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen in verpackten Lebensmitteln und Getränken in Europa, […]
Alter Käse vom Mittelmeer: Käseherstellung früher als gedacht
[…] Kroatien und Großbritannien Töpferarbeiten und Tonscherben auf stabile Kohlenstoffisotope von Fettsäuren untersucht. Die Fundstücke stammen aus zwei Dörfern in Kroatien, […]
Nestlé Health Science startet Informationsoffensive zum Thema Ballaststoffmangel
[…] Ballaststoff, teilhydrolisiertes Guarkernmehl. Bei der Verstoffwechselung im Dickdarm entstehen kurzkettige Fettsäuren, die u. a. an der Nährstoffaufnahme, dem Wasserhaushalt im […]