[…] Deutschen Kochbuchmuseums sowie im Brauereimuseum jener traditionsreichen „Bierstadt“. Bier und Fleisch, das ist für viele „normal“: beim sommerlichen Grillen oder […]
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foodwatch-Statement zu Gesetzentwurf für neue Tierhaltungskennzeichnung: „Cem Özdemir täuscht Verbraucher:innen“
[…] aus welcher Haltungsstufe: Wer im Supermarkt nach Joghurt, Käse oder Fleisch greift, hat mit hoher Wahrscheinlichkeit ein Produkt in der […]
Nur 7 % der Deutschen greifen beim Abnehmen auf „Light-“ oder „Diätprodukte“ zurück
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/JPEG-Dieting-in-Germany-GER.jpg)
[…] und -kontrolle beitragen, während 27 % proteinreichen Nahrungsmitteln wie magerem Fleisch oder Fisch die gleichen Vorzüge zuschreiben. Der Trend weg […]
concept m Studie: Nachhaltigkeit 360° – Gemeinsam nachhaltiger!
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/2000-shutterstock-2033154812-300x240.jpg)
[…] Vergleich zur billigen Massenware ist bei Gemüse, Obst oder auch Fleisch häufig schon in den Köpfen der Verbraucher angekommen. Es […]
Food-Studie von Nielsen: Deutsche sind „Bewusste Esser“
[…] Deutschen (51%) setzt auf regionale Produkte, ein Drittel (31%) reduziert Fleischkonsum. Hauptgrund für alternative Ernährung ist die eigene Gesundheit (45%). Fast drei […]
Food Report 2022: Nachhaltigkeit als Qualitätskriterium
[…] Menschen sind technikaffin und offen für neuartige Lebensmittel wie In-vitro- Fleisch und -Fisch, Produkte aus Algen, Mykoproteinen oder Insekten. Gleichzeitig […]
Kantine, Restaurant und Co.: Gemeinsam besser essen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Folie1-300x240.png)
[…] im Auftrag des vzbv Tierhaltung: Transparente Kennzeichnungen Beim Verzehr von Fleisch in einer Kantine oder einem Restaurant kennen Verbraucher:innen häufig […]
Terra Madre Salone del Gusto 2016 ist online!
[…] Ivan Berezutskiy, bis zur Revolution von Xavier Pellicer (Spanien), der Fleisch und Fisch in die “Beilagen” auf seinen Tellern verwandelt, […]
Die Wertschätzung von Lebensmitteln ist erlernbar
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/pm_lmp-43_201218_bild1-300x240.jpeg)
[…] auch beim Titelthema der Zeitschrift: In dem Beitrag „Wildbret – Fleisch aus dem Wald“ wird erläutert, dass zu den Aufgaben […]
Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK): Das 5D-Prinzip für Nachhaltigkeit
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/deutsches_kalbfleisch_kdk_kontrolle-300x240.jpg)
5D – dieser Begriff begegnet immer mehr Menschen an der Fleischtheke im Supermarkt oder in der Metzgerei. Kontrolle / KDK […]