Forscher denken Ungesundes komplett neu. Gesättigte Fettsäuren, Salz und Zucker, Zutaten zu Fertiggerichten und selbst Gekochtes gelten als ungesund. Jetzt … mehr
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Wie das geht?
Gesundheitlich relevante Allergene im Käseersatz?
„In acht von 14 Proben (57 %) von Käseersatzprodukten wurden zumindest Spuren von ein bis drei nicht gekennzeichneten Allergenen nachgewiesen“, … mehr
EFSA bewertet Sicherheit von Lebensmitteln zugesetzten Glutamaten
Die EFSA hat eine unbedenkliche Aufnahmemenge für Glutaminsäure und Glutamate, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, bestimmt, nachdem sie zuvor eine … mehr
Nutri-Score: Produkte mehrheitlich korrekt gekennzeichnet
LGL-Prüfungen von über 7.000 Lebensmittelproben geben Aufschluss über die Verwendung und die korrekte Berechnung der freiwilligen Nährwertkennzeichnung Nutri-Score. Seit Ende … mehr
Hauptversammlung in Bremerhaven: FRoSTA AG wächst weiter
Eigene Marke legt erneut zweistellig zu. Die Aktionäre der FRoSTA AG haben auf der heutigen Hauptversammlung mit einer Präsenz von … mehr
Lebensmittel: Weniger Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten
vzbv begrüßt die Überlegungen des Bundesernährungsministers, Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten reduzieren zu wollen. Hersteller müssten zur Umsetzung verpflichtet … mehr
Beef- oder Plant-based Burger?
Burger King® Deutschland lässt seinen Gästen die freie Wahl. Revolutionärer Schritt im Fast Food: Alle Beef-Burger bei Burger King® in … mehr
Schinkenimitate sind kein Schinken
DBV befürwortet klare Bezeichnungen für vegetarische oder vegane Lebensmittel. Der Deutsche Bauernverband (DBV) hat die aktuelle Diskussion über die Bezeichnung … mehr
Welche Zusatzstoffe sind in Bio-Lebensmitteln erlaubt?
Viele Verbraucher und Verbraucherinnen erwarten von Bio-Lebensmitteln, dass sie ohne Zusatzstoffe hergestellt werden. Das ist bei verarbeiteten Produkten aber nicht … mehr
Der Deutschen liebste Snacks: Worauf es den Bundesbürgern bei Chips & Co ankommt
Ob beim gemütlichen Spieleabend, im Kino oder abends auf dem Sofa: Die Lust und die Gelegenheiten für einen kleinen Snack … mehr