[…] beispielsweise haben ein Drittel weniger Fett als Hartkäse wie Emmentaler, Allgäuer und Greyerzer. Der Döner schneidet besser ab als das […]
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Wie das geht?
90 Jahre Hochland – Käse nach Familienrezept
[…] ihre jahrelang ausgefeilte Käsekompetenz und Qualität. Das Unternehmen mit den Allgäuer Wurzeln gehört heute zu den größten Käse-Herstellern in Europa […]
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Käse und Frischkäse
[…] der DLG-Tests bestimmten Probengruppen zugeteilt. So wird zum Beispiel der Allgäuer Bergkäse in einer Probengruppe mit allen anderen Bergkäsen bewertet. […]
Die Verordnungen im Überblick
[…] jedem Fall aus der Region stammen müssen. Regionale Erzeugnisse wie Allgäuer Bergkäse oder Prosciutto di Parma sind als g.U. im […]
Die berühmten Löcher im Käse
[…] Löcher im Käse. Diese Löcher finden sich auch im mild-aromatischen Allgäuer Emmentaler mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.). Viele weitere Informationen, Geschichten […]
Welche Käserinde ist essbar?
[…] wird auch in Arzneimitteln eingesetzt. Bei natürlich gereiftem Käse, wie Allgäuer Emmentaler oder Parmesan, ist die Rinde dagegen essbar. Spezielle […]
Welche Käsesorten sind laktosefrei?
[…] reift, desto weniger Laktose enthält er. Hartkäse wie Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler sowie Schnittkäsesorten sind aufgrund ihrer langen Reifezeit laktosefrei. […]
Käse – so vielfältig wie kaum ein anderes Lebensmittel
[…] sein Laktosegehalt. Somit können vor allem Hart- und Schnittkäse wie Allgäuer Emmentaler und Bergkäse, Tilsiter sowie Butterkäse in der Regel […]
Clever grillen: smarter Gasgrill von RÖSLE mit App-Funktion
[…] Hobby- wie Profiköche in aller Welt schätzen die Qualitätsprodukte des Allgäuer Familienunternehmens, die schon zahlreiche internationale Designpreise und Auszeichnungen erhalten […]
Oetker-Gruppe behauptet sich in einem herausfordernden Marktumfeld
[…] gesteigert werden. Bei den nationalen Spezialitäten konnte sich die Marke Allgäuer Büble Bier sehr erfolgreich entwickeln, auch die Marke Oberdorfer […]