[…] Blumenkohl Kopfsalat mit Zartweizen und pochiertem Ei Falafel mit Hummus, Aubergine und Tomatensalat Lachsfilet auf der Haut gebraten mit mediterranem […]
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Wie das geht?
Kinder werden als Gourmets geboren
[…] als bei uns, beispielsweise aus der eher bitteren Artischocke oder Aubergine und Zucchini. Sie probieren Oliven, Fisch und jeden erdenklichen […]
Der ultimative Grillguide für jede Jahreszeit
[…] ist im Frühjahr und Sommer natürlich besonders groß – Zucchini, Aubergine, Spargel oder Mais werden auf dem Grill besonders aromatisch […]
Sieben kuriose Fakten aus der Pflanzenwelt
[…] Fruchtfleisch liegen. Der Kürbis gehört damit – genau wie die Aubergine, Banane oder Tomate – zur Familie der Beeren. Wegen […]
Salate für die Sommerküche: leicht und sättigend
[…] kommt frisch, eingelegt oder aus dem Ofen in den Salat. Aubergine und Zucchini werden längs in schmale Streifen geschnitten und […]
Für einen bunten Grillteller: Wenn Beilagen dem Fleisch die Schau stehlen.
[…] aus dem Ofen auf den Grillteller. Dafür sind etwa Paprika, Aubergine, Zucchini und Pilze geeignet. Sie werden in mundgerechte Stücke […]
Resteverwertung in den Küchen Europas
[…] Süden Frankreichs. Für ein klassisches Ratatouille werden Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Tomaten und Knoblauch zusammen in einem Topf gekocht. Das […]
Buntes Ofengemüse: lecker, gesund und schnell gemacht
[…] brauchen Brokkoli, Paprika und Zucchini rund 15 Minuten, Fenchel und Aubergine 20 Minuten, während Karotten, Süßkartoffel, Rote Bete und Hokkaidokürbis […]
Muss man Auberginen vor der Verwendung salzen?
Fotolia #108532625 © Daniel-Vincek – Lizenznehmer-food-monitor Auberginen gehören zu den Nachtschattengewächsen und enthalten den Bitterstoff Solanin, der Magen-Darm-Beschwerden auslösen kann. […]
Pausenbrot: Es muss nicht immer die Butterbrezel sein
[…] wie Bierschinken, Kochschinken oder Putenbrust bevorzugen. Ein vegetarischer Brotaufstrich aus Aubergine, Paprika oder Kräuterfrischkäse, dazu frisches Gemüse, ist eine leckere […]