Bohnen lieben durchlässige Böden ohne Staunässe, um optimal zu gedeihen. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Stickstoff zu speichern und für nachfolgende Kulturen … mehr
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Wie das geht?
Was ist Freekeh?
Bei Freekeh handelt es sich um unreif geernteten, getrockneten und gerösteten Weizen. Er ist mit Grünkern, also unreif geerntetem Dinkel, … mehr
Heimischer Fisch – nicht nur in der Fastenzeit zu empfehlen
Fisch ist gesund und sollte ein bis zwei Mal pro Woche unseren Speisenplan bereichern. Aber welchen Fisch kann man mit … mehr
Eiweißbombe Bohnen: Kreative Rezepte zum Nachkochen
Bohnen sind mehr als nur langweilige Beilage! Als wichtiger Eiweißlieferant sind sie vielseitig einsetzbar. Leckere Rezepte und wie sie angebaut … mehr
Wie gesund sind Paranüsse?
Paranüsse gelten als gesund. Sie liefern neben einer großen Anzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren viel pflanzliches Eiweiß. Deshalb … mehr
Kichererbsen: klein, aber oho!
Ob Hummus, Falafel oder Salate – Kichererbsen haben sich einen Platz auf dem Speiseplan vieler Leute erobert. Die kleinen beigen … mehr
Ei, Ei, Ei – Frisch oder nicht ist hier die Frage?
Frische Eier sind leicht verderbliche Lebensmittel mit begrenzter Haltbarkeit. Ob unter der Schale noch wirklich alles frisch ist, lässt sich … mehr
Wächst Wildreis wirklich wild?
Wildreis gilt als besonders edle Beilage. Seine langen, dunklen Körner sind reich an hochwertigem Eiweiß und haben einen nussigen Geschmack. … mehr
Unbegrenzte Verwendungsmöglichkeiten von Käse in der Küche
Man genießt ihn einfach so, am besten mit frischen Walnüssen oder Trauben und einem guten Glas Wein. Käse eignet sich … mehr
Erbsen und Bohnen nicht roh essen
Hülsenfrüchte bieten neben Kohlenhydraten auch viel Eiweiß und Ballaststoffe – sollten aber nie roh verzehrt werden. Denn sie enthalten schädliche … mehr