[…] gebratene Frikadellen, Sauce bolognese oder knusprige Aufläufe. Würzen nicht vergessen: Koriander für die exotische Note Die exotische Neuentdeckung unter den […]
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Wie das geht?
Balkonkräuter – Urlaubsduft für zuhause
[…] und Sonne. Einjährige Pflanzen, wie z. B. Basilikum, Petersilie, Rucola, Koriander, Kapuzinerkresse, Fruchtsalbei, können als Jungpflanzen gekauft oder selbst ausgesät […]
DAS GILT FÜR GESCHÜTZTE HERKUNFTSBEZEICHNUNG VON LEBENSMITTELN
[…] Bier, gerne als stark mit Kardamom, Muskat, Zimt, Ingwer, Anis, Koriander und schwarzem Pfeffer gewürzte Lebkuchen, den sogenannten „Pfefferkuchen“. Aachener […]
Kräuter bringen den Frühling auf den Tisch
[…] Frühling auf den Tisch bringen. Das zarte Grün von Kerbel, Koriander, Sauerampfer und Co. ist mit leuchtenden Frühlingsblühern kombiniert eine […]
Salate und Gemüse verdienen nur das Beste: Kräuter!
[…] kg / 100 Haushalte Dill 2,3 kg / 100 Haushalte Koriander 1,3 kg / 100 Haushalte Rosmarin 1,1 kg / […]
Schwarzwälder Schinken: Herstellung wie vor 100 Jahren
[…] Einreiben mit Salz und Gewürzen wie zum Beispiel Knoblauch, Pfeffer, Koriander und Wacholderbeeren beginnt der Prozess des Pökelns. Das Salz […]
Was ist Ras el Hanout?
[…] Aromen wie Chili oder Ingwer. Häufig enthalten sind Curcuma, Bockshornklee, Koriander, Kardamomsaat, Muskatnuss und Kreuzkümmel. Die Aromen bleiben am besten […]
Ostern ohne Ei: Rezepte zum Osterbrunch
[…] ist zum Beispiel der Curry-Bananen- und leuchtend orange der Paprika- Koriander-Aufstrich. Frisch und grün wird es mit Schnittlauch und Petersilie […]
Piment – der Nelkenpfeffer passt zu Suppen, Marinaden und süßes Gebäck
[…] Lorbeer und Wachholder, aber auch mit Nelken, Sternanis, Zimt und Koriander. Da das Aroma sehr intensiv ist, sollte Piment vorsichtig […]
Was ist eigentlich Sumach?
[…] auch Schmorgerichte und Salate. Sein Geschmack harmoniert besonders mit Petersilie, Koriander, Knoblauch und Sesam. In der Türkei ist Sumach mit […]