[…] Streetfood in Handel und Gastronomie bringen praxisnahe Informationen zu Qualitätssicherung, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeitsstrategien, die eine immer größere Rolle einnehmen. Zum […]
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„Check Food Waste“ für Tiefkühl-Produkte: So gut wie keine Verluste von der Verarbeitung bis zum Kunden
[…] vorgeschriebene Rückstellproben sind notwendig, um im Sinne der Lebensmittelsicherheit, der Rückverfolgbarkeit und Verantwortung der Hersteller handeln zu können. Tiefkühlbranche bestätigt […]
Europas Lebensmittelhandel fordert klare Regulierung der Neuen Gentechnik
[…] es dazu in der Retailers‘ Resolution. Deregulierung würde Transparenz und Rückverfolgbarkeit unmöglich machen Bei einer Deregulierung würden Produkte aus den […]
DLG-Lebensmitteltag Fisch & Seafood 2017: Tierwohl in der Wertschöpfungskette
[…] Termine sind auch einzeln buchbar. Weitere Informationen unter http://www.dlg.org/fischwohl.html Nach Rückverfolgbarkeit, Nachhaltigkeit und Transparenz rückt das Thema Tierwohl immer mehr […]
Die neue EU-Honigrichtlinie – noch viele offene Fragen zu klären
[…] um Themen wie den Nachweis von Honigverfälschungen, wichtige Qualitätsparameter, die Rückverfolgbarkeit des Honigs bis zum Ursprung sowie sogenannte Honig-Referenzlabore. Dazu […]
Food Authent: Grundlagen für mehr Sicherheit und Klarheit bei Lebensmitteln sind gelegt
[…] Entwicklung mit diversen EU-Richtlinien und Verordnungen, die zum Beispiel die Rückverfolgbarkeit und Sicherheit von Lebensmitteln betreffen. Doch woher Waren tatsächlich […]
Die südeuropäischen Solargewächshäuser verpflichten sich zu Transparenz: vom Bauernhof bis auf den Tisch
[…] den landwirtschaftlichen Betrieben und bei der Herkunft ihrer Lebensmittel. Die Rückverfolgbarkeitssysteme des Produktionsmodells der südspanischen Solargewächshäuser ermöglichen es, die Qualität […]
Smarte Sensoren und Cloud-Dienste für mehr Wertschöpfung in der Lebensmittelindustrie
[…] Schon heute sind die Maschinen miteinander verbunden, um die lückenlose Rückverfolgbarkeit über die gesamte Prozesskette sicherzustellen. Der nächste Schritt ist […]
Künstliche Intelligenz für die Agrar- und Lebensmittelbranche
[…] sie Informationen über die Herstellung ihrer Lebensmittel erhalten. Wir können Rückverfolgbarkeit erzielen entlang der gesamten landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette«, so MinDirig’n Prof. […]
Schokolade im Test: Die beste Vollmilchschokolade im Vergleich
[…] Denn Menschenrechtsverstöße, illegale Waldrodung und Kinderarbeit sind ohne eine komplette Rückverfolgbarkeit der Schokolade nicht zu erkennen. Gute Schokolade überzeugt mit […]