[…] dem Herbst beginnt die Saison für Kohlgemüse. Verschiedene Sorten wie Rosenkohl, Rotkohl oder Grünkohl sind jetzt frisch aus Deutschland erhältlich. […]
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Wie das geht?
Käsefondue: der würzige Klassiker für Silvester
[…] Ciabatta oder getoastete Brotscheiben. Auch Ofengemüse wie Kürbis, Rote Bete, Rosenkohl und Pastinake oder Rohkost wie Möhren und Champignons eignen […]
Kohl in vielen Varianten
[…] sind für diese Form des Einlegens geeignet. Grünkohl, Rotkohl und Rosenkohl lassen sich dagegen bestens einfrieren. Foto: BVEO Der Kohl, […]
Fünf gute Gründe für ein Festessen mit allem Drum und Dran
[…] Weihnachtsmenü kommt obendrein aus der Region. Rotkraut, Weißkraut, Wirsing und Rosenkohl haben jetzt Saison. Dessert – die Milch macht´s Wer […]
Heimisches „Superfood“ für die kalte Jahreszeit: Grünkohl und Schwarzkohl
[…] Vitamin C, Kalium und Eiweiß muss er sich knapp dem Rosenkohl geschlagen geben. Darüber hinaus weist Grünkohl hohe Gehalte an […]
Die fantastische Welt der Pilze
[…] sind beispielsweise eine Galette mit Pilzen, Tortilla mit Kalette und Champignons, Käsefondue mit Rosenkohl und Champignons, Champignon-Carpaccio, Feldsalat mit Champignons und Kartoffelchips, Champignonrahmsuppe mit Geflügel-Satee, Raclette mit […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] passt – zum Beispiel Kartoffelgerichte, Eintöpfe oder Gemüse wie Kohlrabi, Rosenkohl und Spinat“, empfiehlt die Ernährungswissenschaftlerin. Curry ist ein Muss […]
Maronen richtig rösten als wären sie vom Weihnachtsmarkt
[…] Gerichten lassen sich die Esskastanien sehr gut mit Lauch, Staudensellerie, Rosenkohl oder Pilzen kombinieren. Für eine Maronensuppe oder Maronenpüree werden […]
Saison für Grünkohl: aromatische Zutat für Salat, Suppe und Co.
[…] Vitamin C, Kalium und Eiweiß muss er sich knapp dem Rosenkohl geschlagen geben. Grünkohl ist ein vielseitiges Wintergemüse, das nicht […]
Vielerlei Kohl vitaminreich und gesund
[…] oleracea/ tummeln sich verschiedene Varietäten wie Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi. Sie unterscheiden sich hinsichtlich Aufbau […]