[…] 2 Zweige Thymian 5 Pfefferkörner 1 EL Zuckerrüben-Sirup 1/2 l Rotwein 1/2 l Wasser 1/4 l Essig Salz Pfeffer Für […]
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Das schnelle Weihnachtsmenü
[…] TK) Pfeffer 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Rotwein Stärke 200 g Schmant Petersilie Langkorn & Wildreis nach […]
Putenbraten mit Dörrobst
[…] gehobelte Mandeln 500 g Breite Bandnudeln (3 Glocken) 1/4 l Rotwein Feine Speisestärke Putenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in […]
Spätzle mit Rehragout
[…] 1 Knoblauchzehe, zerhackt 100 g Schalotten, fein gehackt 150 ml Rotwein 250 ml Wildfond, aus dem Glas 1/4 TL Zimt […]
Kaninchen mit Backpflaumen
[…] 2 Zweige Thymian 5 Pfefferkörner 1 EL Zuckerrüben-Sirup 1/2 l Rotwein 1/2 l Wasser 1/4 l Essig Salz Pfeffer Für […]
Hirschbraten mit Lebkuchensauce, Herbstsalat und Bratäpfeln
[…] Nelken 8-10 Wacholderbeeren Pfeffer Salz 1 EL Zuckerrüben-Sirup 1/2 l Rotwein 1/2 l Wasser 1/4 l Essig Für den Braten: […]
Auf geht’s zur Jagd
[…] Wildbret für ein bis zwei Tage in eine Beize aus Rotwein, Wurzelgemüse, Kräutern und Gewürzen eingelegt. Die Beize trägt dazu […]
Scaloppina alla Zottarella
[…] Basilikumblättern garnieren. Dazu Reis oder Folienkartoffel und einen trockenen italienischen Rotwein reichen. Pro Person: 417 kcal (1745 kJ), 40,6 g […]
Coq au vin mit Bandnudeln
[…] 60 g Butter 1 EL Mehl 2 Knoblauchzehen 1/2 l Rotwein (vorzugsweise Burgunder) 1 kleines Stück Sellerie 2 Lorbeerblätter 5 […]
Spargel mit Steaks, Kartoffelplätzchen und Bernaise
[…] Steaks! Zehn Mal wählte ihn die Fachzeitschrift Weinwirtschaft zum Deutschen Rotwein des Jahres im Lebensmitteleinzelhandel: Der Dornfelder trocken der Winzergenossenschaft […]