[…] die Aubergine nicht gegessen werden, da sie den schädlichen Inhaltsstoff Solanin enthalten kann. Übelkeit und Magen-Darm-Beschwerden können die Folge sein. […]
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Wie das geht?
So lassen sich Kartoffeln aufbewahren: Kühl, trocken, dunkel
[…] sollten Kartoffeln vor Licht geschützt werden, da sie unter Lichteinwirkung Solanin bilden. Dieser Giftstoff befindet sich vor allem in der […]
Tomaten – leckere Vielfalt an Formen, Farben und Größen
[…] meiste Vitamin C. Grüne, unreife Tomaten enthalten das giftige Alkaloid Solanin. Es wird bei der Reife abgebaut. Je reifer die […]
Grüne Tomaten mit Vorsicht genießen
[…] Doch unreife Früchte roter Tomatensorten enthalten hohe Mengen des schädlichen Solanin. Sie sollten daher nur selten und in geringen Mengen […]
Ernährungswissen – S
[…] Siliciumdioxid Skorbut Sodbrennen Sojabohne Sojabohnen Polyose Sojaeiweiß Sojagrieß Sojaisolat Sojalecithin Solanin Somogyi-Effekt Sonde Ernährung Sonderdiäten Sondierung Ernährung Sorbinsäure Sorbit Sorbitanmonolaurat […]