[…] entfernen und vierteln. Frühlingszwiebel putzen und in feine Streifen schneiden. Spinat waschen, trocken schütteln und beiseitestellen. Öl in einer beschichteten […]
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Wie das geht?
Bittersüß: Radicchio, Mangold, Chicorée
[…] Zu den beliebtesten Bittergemüse und -salaten gehören neben Rosenkohl, Brokkoli, Spinat, Rucola und Endivien vor allem ein paar Küchen-Klassiker, die […]
Das Grüne Gold: Mangold
[…] das attraktive Blattgemüse gern und oft – bis ihm der Spinat den Rang ablief. Der damalige Newcomer setzte sich in […]
Liebstöckel: Ein Pesto aus dem Kräutergarten
[…] Karotten und Sellerie. Die jungen Blättchen können aber auch wie Spinat als Gemüsebeilage zubereitet werden. Ein raffiniertes Liebstöckelpesto schmeckt zu […]
Ostereier natürlich färben mit Zwiebeln, Spinat und Roter Bete
[…] Zwiebelschalen gekocht werden, bekommen eine gelbliche bis intensiv braune Farbe. Spinat färbt die Eier lindgrün. Rote Bete sorgt für eine […]
Muskat in der Winterküche
[…] harmoniert auch sehr gut mit Gemüsearten wie Blumenkohl, Kürbis, Kohlrabi, Spinat, Schwarzwurzel und Wirsing. Das Gewürz verfeinert cremige Suppen und […]
Frühling auf dem Teller: Knackiges Obst und Gemüse geben Ostermenüs den letzten Schliff
[…] Dabei ist die Auswahl groß: Rhabarber, Rote Bete und Blatt spinat haben zu dieser Zeit genauso Saison wie Grünkohl und […]
Spinat: Zartes Frühlingsgemüse vielseitig zubereiten
Jetzt können Feinschmecker wieder frischen Spinat aus der Region genießen. Im Frühling ist das aromatische Gemüse besonders zart und lässt […]
Stimmt´s oder stimmt´s nicht: alles rund ums Thema Essen
Spinat darf man keinesfalls aufwärmen, lautet ein eisernes Küchengesetz. Aber ist aufgewärmter Spinat tatsächlich so gesundheitsschädlich? Und ist ein […]
Erkältungen keine Chance geben
[…] gute Quelle sein“, erklärt Dr. Annette Neubert. „Gemüse wie Karotten, Spinat, Brokkoli und Grünkohl sind außerdem reich an Beta-Carotin, das […]