[…] Bäckereien direkt neben gesünderen Backwaren. So brachte es ein Apfel- Zimt-Ring im Eat-Smarter-Test auf über 12 Gramm an ungesunden Transfettsäuren […]
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Wie das geht?
Vanille-Mandelaroma riecht „grün“
[…] unterschiedliche Aromen aus, wie den Geruch nach Vanille, Gras oder Zimt“, erklärt Projektleiterin Margit Winkler vom acib. Um diese Substanzen […]
Von Frühjahr bis Sommer: Pollen & Lebensmittel kommen über Kreuz
[…] Sellerie, Karotten, Paprika und Knoblauch sowie Pfeffer, Anis, Curry oder Zimt Vorsicht geboten. Sie sind in vielen Soßen und Suppen […]
Adventskalender, Weihnachtsbäckerei, Entenbraten und mehr im Fokus der Lebensmittelüberwachung
[…] Programm. Erfreulich sind die bisherigen Untersuchungsergebnisse. Weder bei Cumarin in Zimtsternen, noch bei Acrylamid oder bei Mineralölbestandteilen wurden bislang nennenswerte, […]
Die manuelle Kaffeezubereitung liegt wieder voll im Trend
[…] zu dreimal aufgekocht. Die Beigabe von Gewürzen wie Kardamom und Zimt verleiht dem Kaffee eine ganz besondere Geschmacksnote. Wer noch […]
Grüne Woche 2016: Eröffnungsfeier am 14. Januar im CityCube Berlin
[…] Tangine. Beim „krönenden Abschluss“ werden Desserts gereicht, die Orange und Zimt oder auch Minze und Zitrone kombinieren. Der Empfang wird […]
Glühwein – Glühpunsch – Glühbirne?
[…] ausschließlich aus Rot- oder Weißwein gewonnen wird und hauptsächlich mit Zimt und/oder Gewürznelken gewürzt wird. Der vorhandene Alkoholgehalt beträgt mindestens […]
Da brennt nichts an: Weihnachtsgebäck selten beanstandet
Der Duft von Zimtsternen und Vanillekipferln: In der Vorweihnachtszeit weht er nicht nur durch Backstuben und heimische Küchen, sondern auch […]
Messwerte für Cumarin und Acrylamid in Weihnachtskeksen unterhalb des gesetzlich festgelegten Grenzwertes
Spekulatius, Zimtsterne, Vanillekipferl – Weihnachtskekse versüßen die Adventszeit. Ob sie auch den Anforderungen an gesundheitlich unbedenkliche Lebensmittel entsprechen, das wird […]