[…] Deutschland ist das größte Abnehmerland. Die hohe Qualität, der originäre Geschmack und die attraktiven Preise machen die nährstoffreichen Trockenfrüchte aus […]
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TÜV SÜD-Umfrage: Was darf in einen klassischen Hamburger?
[…] aus Schweine und Rindfleisch. Mehr als ein Drittel konnte keine Angabe machen oder meinte, dass Fleisch sei gar nicht festgelegt. […]
Mindesthaltbarkeitsdatum als Kennzeichnung beibehalten
[…] Schon seit Jahren zeigen Umfragen, dass die große Mehrheit diese Angabe richtig versteht und sie beibehalten möchte.“ Eine Verbraucherbefragung der […]
ISEKI_Food 2018: Konferenz zur ganzheitlichen Betrachtung der Lebensmittelproduktion
[…] die Teilnehmer der fünften internationalen ISEKI_Food Konferenz auf die Fahnen geschrieben. Sie treffen sich vom 3. bis 5. Juli 2018 […]
Lebensmittel mit kurzer Haltbarkeit können einfacher verkauft werden
[…] Eine entsprechende Regelung wurde im Zuge der Novellierung der Preis angabenverordnung eingeführt, die mit dem heutigen Beschluss des Bundeskabinetts im […]
High-Protein-Produkte sind überflüssig
[…] High-Protein-Pudding und Pro-teineis bis hin zu Linsenchips. Lebensmittel dürfen die Angabe „Proteinquelle“ tragen, wenn mindestens 12 % des Energiegehalts aus […]
Beelitzer Spargel jetzt EU-weit geschützt
[…] hat heute (Donnerstag) den Beelitzer Spargel in die Liste der geschützten europäischen Produkte aufgenommen. Der beliebte weiße und grüne Spargel, […]
Protein-Eis: Extra-Portion Eiweiß im Eis
[…] bedeutet „hoher Proteingehalt“? Laut der EU-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln (Health-Claims-Verordnung) ist diese Angabe nur zulässig, wenn […]
Wie vegan ist das Sojaschnitzel wirklich?
[…] im Kurs. Bei Wein und Weinbauerzeugnissen ist die Angabe der geografischen Herkunft der Trauben bis zur Lage und Gemeinde genau […]
Mobile App gegen «Food Waste»
[…] Die Anwendung wird verschiedene Dateneingaben enthalten, darunter Wetter- und Klimadaten, geografische Standortdaten, Erträge von Frischprodukten, Daten von hygrothermischen Kühlhaussensoren, prognostizierte […]