[…] sichergestellt werden. „Veganer führen zudem ihrem Körper oft zu wenig Eiweiß und Jod zu. Jod ist wichtig für die Gesundheit […]
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Wie das geht?
Linsen – Anbau auch bei uns
[…] lagerfähige Linse trägt dort zusammen mit anderen Hülsenfrüchten wesentlich zur Eiweißversorgung bei. Anbau und Ernte von Linsen Die Speiselinse (Lens […]
Nüsse – harte Schale, gesunder Kern: Viele Speisen lassen sich mit Nüssen verfeinern
[…] den Einsatzmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Nüsse enthalten viel Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Lange galten sie wegen des hohen […]
Bunte Ostereier kaufen oder selber färben?
[…] Farbe durch die Verwendung eines beim Kochen gesprungenen Eies das Eiweiß anfärbt, besteht kein Grund zur Sorge. Vielmehr sollte in […]
Backtriebmittel – Helfer für ein erfolgreiches Backvergnügen
[…] es dazu in wenig Flüssigkeit wie Wasser, Milch, Sahne oder Eiweiß auf. Pottasche (E 501 – Kaliumkarbonat) Pottasche zerfällt beim […]
Was ist der Unterschied zwischen Dinkel und Weizen?
[…] Heidrun Schubert, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Dinkel enthält etwas mehr Eiweiß, Magnesium, Zink und Eisen als Weizen. Er schmeckt leicht […]
Lebensmittelhygiene – Schutz vor bösen Überraschungen
[…] Fisch und Eier, da sie aufgrund ihres hohen Gehaltes an Eiweiß und Wasser ausgezeichnete Bedingungen für die Vermehrung verschiedener Keime […]
Stillen von Frühchen
[…] bis 1,8 kg sollten unbedingt einen Anteil Muttermilch mit zusätzlichem Eiweiß und weiteren Nährstoffen bekommen, um ihren besonderen Bedarf für […]
Kartoffeln: Gute Knollen erkennt man am erdigen Geruch
[…] Kartoffel eigentlich ein echtes Kraftpaket. Sie enthält doppelt so viel Eiweiß wie Weizen. Sie versorgt den Menschen mit Magnesium, Kalium, […]
Krebsgefahr im Sommer: Grillen
[…] dem im Pökelsalz enthaltenen Nitrit und dem im Fleisch enthaltenen Eiweiß entstehen durch die große Hitze Nitrosamine, die ebenfalls das […]