[…] Wein – der Grundlage von Sekt – und Bier auch Kuchen und Brot. Sichtbar wurde die Brauhefe erst mit der […]
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Wie das geht?
Welche Lebensmittelzusatzstoffe werden in Europa verwendet?
[…] Verluste ausgleichen. Einige Farben werden nur zur optischen Dekoration auf Kuchen und Süßwaren verwendet. Ein Verschleiern oder Maskieren schlechterer Qualität […]
Die Birnenernte ist in vollem Gange
[…] eignen sich Birnen aber auch sehr gut für Kompott, im Kuchen oder als Dessert. Aber auch herzhaften Gerichten geben Birnen […]
Möhren schmecken nicht nur Hasen
[…] fehlen. Sie passt sogar zu Süßspeisen und verleiht einem Schoko-Möhren- Kuchen eine unnachahmliche Saftigkeit. Möhrensuppe mit Ingwer und Kokos (für […]
Gesundes Beeren-Slush-Eis zum Weltkindertag!
[…] perfekte Sommer-Snack. Aber auch in Eis, Smoothies, fruchtigen Desserts oder Kuchen schmecken sie köstlich und das Beste daran: Genau jetzt […]
Eier in der Küche: Kleines ABC eines küchentechnischen Allrounders
[…] Färbemittel. So zaubert zum Beispiel das Bestreichen von einem Käse kuchen mit einer Eigelb-Milch-Mischung eine appetitliche gelb-braune Krustenhaut auf den […]
Nüsse – harte Schale, gesunder Kern: Viele Speisen lassen sich mit Nüssen verfeinern
[…] Ob im Brot, im Salat, im Eis oder klassisch im Kuchen – den Einsatzmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Nüsse enthalten […]
Mit smarten Küchenhelfern gelingt die Arbeit im Nu!
[…] mit smarten Küchenhelfern zum Kinderspiel, nur die süße Dekoration auf Kuchen und Plätzchen müssen Sie sich noch selbst ausdenken. Wer […]
Bei aller Liebe: Deutsche werfen pro Jahr 1,7 Millionen Tonnen Backwaren weg
[…] an Selbstabholer*innen anbieten. Das können zum Beispiel Baguette, Stückchen oder Kuchen sein, die den Tag über nicht verkauft wurden, aber […]
Alternative Mehle bringen Vielfalt in die Weihnachtsbäckerei
[…] Kombination mit anderen Mehlen. Mit Mandelmehl, das aus dem nährstoffreichen Press kuchen von teilentölten Mandeln hergestellt wird, können ca. 10-20 % […]