[…] Nutztierhaltung in Deutschland, die Anteile ökologischer Tierhaltung, den Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch, Käse und Eiern, die Entwicklung der Verbraucherpreise sowie den Selbstversorgungsgrad. Während die […]
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Wie das geht?
DGE aktualisiert die Referenzwerte für Natrium, Chlorid und Kalium
[…] der Ernährung sind verarbeitete Lebensmittel wie z. B. Brot, Wurstwaren, Käse, Fischkonserven, Fertigsoßen, Würzmittel und Fertiggerichte wie z. B. Pizza. […]
Erfolgsfaktor: Nachhaltige Protein Alternativen aus Pflanze, Fermentation und Kultivierung
[…] sondern wirft auch einen detaillierten Blick auf Lösungen bei Milch-, Käse-, Ei- oder Fischalternativen. Der Bundesverband für alternative Proteinquellen teilt […]
Nachfrage nach Biolebensmittel steigt während konventioneller Markt stagniert
[…] das Biosortiment. Berücksichtigt wurden folgende Produktgruppen: Fleisch, Fleischwaren, Geflügel, Eier, Käse, Obst, Gemüse, Kartoffeln, Brot, Milch, Milchgetränke, Joghurt, Butter, Quark, […]
Soja statt Fleisch: Veggie-Würste und Co.
[…] 47 Proben von Fleischalternativen auf Sojabasis sowie eine Probe eines Käse-ähnlichen Produktes wurden in einer Untersuchungsreihe auf ausgewählte Parameter überprüft. […]
Cochrane Review vergleicht Low-Carb-Diäten und Diäten mit ausgewogenen Nährstoffanteilen
[…] werden dann durch fett- und eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch, Eier, Käse, Butter, Sahne und Öle ersetzt. Bei einigen kohlenhydratarmen Diäten […]
Unsichtbare Gefahr: Listerien in Räucherfisch
[…] B. durch Erhitzen) unterzogen werden, können L. monocytogenes enthalten. Dazu zählen beispielsweise Käse (aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch), vorgeschnittene Salate und Gemüse, […]
Markenlebensmittel – gleicher Preis und trotzdem teurer
[…] diesem Prinzip in die Supermärkte. So haben verschiedene Händler den Käse Mini Babybel entweder im 120-Gramm-Netz mit 6 Stück oder […]
Milchmarkt 2023 mit erneut überdurchschnittlichen Preisen
[…] gegeben, derzeit sieht es eher nach einer moderaten Entwicklung aus. Käse ist weiterhin Exportschlager Das Exportgeschäft hat sich 2023 wieder […]
WWF-Studie zu Emissionen auf dem Speiseplan
[…] wie Brokkoli und Spinat) gegessen werden. Fleisch, Butter, Sahne und Käse landen zu häufig auf dem Teller. Mit durchschnittlich 2.660 […]