[…] Das Gewürz ist zum Beispiel ein traditioneller Bestandteil des Rezepts für die Münchner Weißwurst. Vermutlich haben arabische Händler die Muskatnuss […]
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Wie das geht?
Kohlrabi: Das Frühlingsgemüse mit dem nussigen Geschmack
[…] Spinat zubereiten, mit einem Schuss Zitronensaft. Große Kohlrabiblätter können auch für Rouladen verwendet werden. Vor dem Essen sollten Hobbyköche den […]
Nori, Kombu, Wakame: Algen als gesunde Meeresgemüse
[…] etwa mit Gurken, Jakobsmuscheln und Ingwer. Wakame wird als Zutat für die bekannte Miso-Suppe mit Tofu verwendet – ein japanisches […]
Der Holunder ist reif: Schwarze Beeren nicht roh verzehren
[…] Pfannkuchen, Muffins oder Milchshakes und der Holundersaft ist die Grundlage für eine erfrischende Holundersuppe an heißen Sommertagen. Vor dem Verzehr […]
Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill: So wird’s lecker
[…] dem Marinieren auf beiden Seiten drei- bis viermal fein ein. Für den schnellen Genuss bieten sich schon fertig eingelegte Fische, […]
F(r)isch auf dem Grill: Die Makrele
Aufgr und ihres schlanken Körpers, ihrer schuppenlosen Oberfläche und ihres kräftigen Aromas ist die Makrele (Scomber scrombus) ein beliebter Grill-Fisch. […]
Warum Trinken in diesem Sahara-Sommer besonders wichtig ist
[…] Wasser, Tee (kein schwarzer!) oder Saftschorle so hinstellen, dass sie für die Kinder sicht- und erreichbar sind. Hartnäckige kleine Trinkmuffel […]
Heckrindfleisch ist etwas Besonderes: Naturschutz auf leckere Art
[…] oben ausladend und hell oder sogar weiß mit dunkler Spitze. Für den Winter wächst ein dichtes, langes Winterfell. Circa 3 […]
Rettich: Das scharf-würzige Wurzelgemüse
[…] Durch das Bestreuen mit Salz wird die Schärfe etwas gemildert. Für Salat wird die Wurzel meist geraspelt und beispielsweise mit […]
Achten Sie aufs Etikett: „Balance-Frischkäse“ enthält mehr Fett als Light-Produkte
[…] ist, kann das den Kalorienanteil wieder in die Höhe treiben. Für die Bezeichnung „Balance“ gibt es solche Regeln nicht. So […]