[…] Einreiben mit Salzlake entsteht eine besonders harte Rinde wie beim Allgäuer Emmentaler oder Bergkäse. Diese nicht weiter behandelte Käserinde ist […]
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Wie das geht?
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Gütesiegel schlägt Marke: Bio und Fair Trade-Siegel die bekanntesten
[…] erzeugt, verarbeitet und hergestellt wurde – wie zum Beispiel der Allgäuer Emmentaler. Bei der „geschützten geografischen Angabe“ (g.t.S., 14 %) […]
Buch „Die Nebenbei-Diät“: Schlank werden für Zwischendurch
[…] beispielsweise haben ein Drittel weniger Fett als Hartkäse wie Emmentaler, Allgäuer und Greyerzer. Der Döner schneidet besser ab als das […]
Wir sind Kohlrabiland!
[…] stückige Tomaten (425 ml) 1 TL getr. Oregano 150 g Emmentaler Käse 200 g Schlagsahne Zubereitung Brühe aufkochen, Grünkern zufügen, […]
Schimmel auf Lebensmitteln
[…] Bei einigen wenigen Lebensmitteln, zum Beispiel Hartkäse wie Parmesan oder Emmentaler und Brot, reicht es, die verschimmelten Stellen sehr großzügig […]
Wie fett ist Käse wirklich?
[…] Ausgewählte Hart- und Schnittkäsesorten ) o 0,7 bei Hartkäse (z.B. Emmentaler, Bergkäse, Parmesan) (Link zu Ausgewählte Hart- und Schnittkäsesorten ) […]
Welche Käsesorten sind laktosefrei?
[…] reift, desto weniger Laktose enthält er. Hartkäse wie Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler sowie Schnittkäsesorten sind aufgrund ihrer langen Reifezeit laktosefrei. […]
Studie zeigt, dass Käse der Deutschen liebstes Milchprodukt ist
[…] und halten den traditionellen Hartkäsesorten die Treue. Im Freistaat kommen Allgäuer Emmentaler oder Bergkäse auf den Brotzeitteller. Ganz traditionell sind […]
Ernährung im Seniorenalter – das braucht der Körper
[…] stellen die Calciumversorgung sicher. „Dazu genügen bereits zwei kleine Scheiben Emmentaler mit etwa 40 g, ein Glas fettarme Milch mit circa 250 ml und 250 g Naturjoghurt“, erklärt Dr. Elke Arms. Trinken nicht vergessen Auch ausreichend zu trinken, ist im Seniorenalter wichtig – etwa 1,5 Liter am Tag. Gerade ältere Menschen haben häufig keinen Durst. Hier ein Tipp: Steht ein Getränk stets in Reichweite, erinnert es an das regelmäßige Trinken, wodurch die empfohlene Menge leichter erreicht wird. Wichtig ist auch, zu jeder Mahlzeit ein Getränk einzuplanen. Mineralwasser, Schorle (Verhältnis Wasser zu Saft 2:1) und Früchte- oder Kräutertees eignen sich besonders. Ein calciumhaltiges Mineralwasser (Calciumgehalt > 150 mg/L) ist gleichzeitig für die Knochengesundheit und somit zur […]
Käse – Der Buffetklassiker
[…] Z.B. beginnen Sie mit einem Camembert, daneben legen Sie Butterkäse, Allgäuer Emmentaler und zum Schluss einen bayerischen Bergkäse sowie einen […]